Curry con nueve ingredientes

Ingredientes

• 6 chiles secos (aproximadamente 20 gramos)
• 6 raciones de fideos de arroz (aproximadamente 20 gramos)
• 7 cucharaditas de aroma (aproximadamente 21 gramos)
• Allium sativum (cebolla), 7 baht (aproximadamente 21 gramos)
• 1 sobre de hojas de «lái mái» (aproximadamente 3 gramos)
• Pescado seco, 3 baht (45 gramos)
• 6 filetes de pescado rebozados y asados (18 gramos)
• 8 baht por 120 gramos de carne de cerdo.
• Camarones frescos, 9 bahtos (135 gramos)
• Judía verde, 5 baht (2 seli, equivalente a 80 gramos)
• 6 baht por una piel de pepino (90 gramos)
• Pepino, 10 baht y 2 seli (160 gramos)
• Aceite de pescado (nuoc mam) a 6 baht y 3 seli (100 gramos)
• 1 baht (15 gramos) de jugo de limón verde fresco
• Azúcar en polvo, 4 onzas (aproximadamente 17 gramos)

Utilice chiles secos, ajo finamente picado, sal y agua.

Hervir el agua, luego añadir la carne, los mariscos y las verduras, según las cantidades medidas.

Deje reposar.

Una vez que el agua hierva, añada las verduras (como judías verdes) en la olla.

Añade jugo de verduras, jugo de mango concentrado y sirope de azúcar de jengibre preparado según las indicaciones.

Cuando el agua hierva, pruébela para comprobar si es demasiado salada o no lo suficiente.

Ajuste la sazón según sus preferencias.