Erwtenvelouté met prei
Australische “float” erwtensoep: gemengde erwten, ui en prei, gepureerd tot een gladde soep, geserveerd met een scheutje barbecue saus.
Deze erwtensoep is perfect voor een koude herfstmaaltijd. Hij is eenvoudig te bereiden en biedt een frisse smaak dankzij de erwten.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd30 min
- Totaal40 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookpot
- Geschatte kostprijs€ 5,08 € 1,27 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 3,98
- € 0,37
- € 0,60
- € 0,08
- € 0,04
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- In een pan, verwarm de olie en boter, en voeg vervolgens de fijngehakte ui en prei toe.
- Na 2 tot 3 minuten, giet u 2 liter water erbij, voegt u de kruiden toe en laat u nog ongeveer 20 minuten zachtjes koken.
- Voeg de erwten toe en breng opnieuw aan de kook.
- Meng de ingrediënten tot een glad en romige massa, en breng op smaak met zout en peper. ≈ 4 min
- Serveer met een scheutje barbecue saus.
De rekening
Erwtenvelouté met prei
- 800 gram verse erwten€ 3,98
- 2 uien€ 0,37
- 1 stuk andijvie€ 0,60
- olie voor het koken€ 0,08
- 1 eetlepel boter€ 0,04
- Verse gemalen zwarte peper en zout€ 0,01
Totaal€ 5,08
of € 1,27 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.