Crema de chícharos con puerro
Sopa de guisantes con «floater» australiano: guisantes, cebolla y puerro triturados en una crema, servida con un chorrito de salsa barbacoa.
Esta sopa de guisantes es perfecta para una comida fría de otoño. Es fácil de preparar y aporta un toque de frescura gracias a los guisantes.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción30 min
- Total40 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado4,72 € 1,18 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 3,98 €
- 0,20 €
- 0,42 €
- 0,07 €
- 0,04 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- En una sartén, calentar el aceite y la mantequilla, luego añadir la cebolla y el puerro picados.
- Después de 2 a 3 minutos, añada 2 litros de agua, agregue las especias y deje cocinar durante unos 20 minutos a fuego bajo.
- Añada las judías y vuelva a llevar a ebullición.
- Triture hasta obtener una consistencia suave, sazona con sal y pimienta. ≈ 4 min
- Sirva acompañado de una salsa barbacoa.
La cuenta
Crema de chícharos con puerro
- 800 g de guisantes congelados3,98 €
- 2 cebollas0,20 €
- 1 puerro0,42 €
- aceite para cocinar0,07 €
- 1 cucharadita de mantequilla0,04 €
- Sal y pimienta negra recién molida0,01 €
Total4,72 €
es decir, 1,18 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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