Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Banh trang

Banh trang

Hoofdgerechten

Ontdek het recept voor banh trang, een soort droge Vietnamese pannenkoek die veelzijdig in de keuken gebruikt kan worden.

Foto vergroten

Recept van Hungda, LÊ TẤN LỘC, CNBH en 27 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Droge pannenkoeken, ook bekend als “banh trang”, zijn een belangrijk onderdeel van de Vietnamese keuken. Ze kunnen worden gebakken totdat ze knapperig zijn en als vulling in springrollen worden gebruikt, of ze kunnen worden geweekt en als basis voor andere gerechten dienen.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd—
  • Rusttijd30 min
  • Totaal45 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzezonnenbloot bakken
  • Geschatte kostprijs€ 3,14 € 0,79 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 1,12
  • € 0,33
  • € 0,01
  • € 0,08
  • € 1,60

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Kleine afmetingen|240px|Hoe pannenkoeken te maken ≈ 3 min
  2. Gebruik een grote lepel om het deeg over een gespannen doek te gieten, dat bovenop een grote kom met kokend water ligt.
  3. Vervolgens, gebruik je een lepel om een dunne laag deeg in de vorm van een cirkel uit te stroven (om de pannenkoek te vormen). Deze operatie moet nauwkeurig en snel worden uitgevoerd, in slechts enkele seconden (je kunt ook kokosrasp erover strooien). ≈ 4 min
  4. Zodra het gebak klaar is, gebruik je een stokje van bamboe of een buis om de galette omhoog te tillen, en vervolgens op een bamboegridje te plaatsen, waar het vervolgens aan de zon kan worden blootgesteld.
  5. De dikte van het deeg wordt bepaald op basis van hoe het zal worden gebruikt. ≈ 3 min
  6. Voor het bakken, moet het de dikste zijn, voor vochtige roltjes, een gemiddelde dikte, en voor varkensrollen, moet het erg dun zijn, bijna als papier. ≈ 3 min

De rekening

Banh trang

  • De belangrijkste ingrediënten zijn meestal rijstmeel (maar in sommige gebieden wordt boekweit gebruikt).€ 1,12
  • Als er veel aardappelzetmeel aan wordt toegevoegd, zal het gebak een zure smaak hebben. Daarnaast kan men andere ingrediënten toevoegen, zoals sesamzaad.€ 0,33
  • zout€ 0,01
  • Knoflook€ 0,08
  • ananas€ 1,60

Totaal€ 3,14

of € 0,79 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • De belangrijkste ingrediënten zijn meestal rijstmeel (maar in sommige gebieden wordt boekweit gebruikt).
  • ngô
  • Minder vatbaar voor scheuren en gemakkelijk schoon te maken
  • Als er veel aardappelzetmeel aan wordt toegevoegd, zal het gebak een zure smaak hebben. Daarnaast kan men andere ingrediënten toevoegen, zoals sesamzaad.
  • zout
  • prijs
  • Knoflook
  • ananas
  • actie
  • … de weg, afhankelijk van het type van de specifieke galette in elke regio

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling