Recette de cuisineHausgemachte Rezepte · Hennegau
Favoriten
Banh trang

Banh trang

Hauptgerichte

Entdecken Sie das Rezept für Banh Trang, eine Art trockener vietnamesischer Pfannkuchen, die sich für viele verschiedene kulinarische Anwendungen eignet.

Foto vergrößern

Rezept von Hungda, LÊ TẤN LỘC, CNBH und 27 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

↓ Zum Rezept springen

Die trockenen Pfannkuchen, auch bekannt als „Banh Trang“, sind ein wichtiger Bestandteil der vietnamesischen Küche. Sie können gebraten werden, bis sie knusprig sind, und als Teil von Frühlingsrollen serviert oder in Wasser getränkt werden, um sie als Füllung zu verwenden.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit—
  • Ruhezeit30 Min.
  • Gesamt45 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeSonnenbrot
  • Geschätzte Kosten3,18 € 0,80 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 1,12 €
  • 0,33 €
  • 0,01 €
  • 0,12 €
  • 1,60 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Kleine Größe | 240px | Wie man Pfannkuchen zubereitet ≈ 3 Min.
  2. Verwenden Sie eine große Schöpfkelle, um den Teig über ein großes Gefäß mit kochendem Wasser zu gießen, das über einem gespannten Tuch liegt.
  3. Anschließend wird eine dünne Schicht Teig mit einem Spatel gleichmäßig auf einer flachen Oberfläche verteilt, um eine Scheibe zu formen. Diese Operation muss präzise und schnell durchgeführt werden, in nur wenigen Sekunden (man kann auch Kokosraspeln darüber streuen). ≈ 4 Min.
  4. Sobald sie fertig gebacken ist, kann man einen Bambusstab oder einen Rohr verwenden, um die Galette anzuheben, und sie dann auf einem Bambusgitter abzulegen, bevor man sie in der Sonne trocknen lässt.
  5. Die Dicke des Teigs wird je nach Verwendungszweck bestimmt. ≈ 3 Min.
  6. Für das Kochen sollte sie am dicksten sein, für feuchte Röllchen eine mittlere Dicke, und für frische Schweineröllchen (Nem) sollte sie sehr dünn sein, fast wie Papier. ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Banh trang

  • Die Hauptbestandteile sind in der Regel Reismehl (aber in einigen Regionen wird auch Buchweizen verwendet).1,12 €
  • Wenn man viel Maniokstärke hinzufügt, erhält der Kuchen eine säuerliche Note. Außerdem kann man weitere Zutaten wie Sesamsamen hinzufügen.0,33 €
  • Salz0,01 €
  • Knoblauch0,12 €
  • Ananas1,60 €

Gesamt3,18 €

das sind 0,80 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

Affiliate-Links

Bevor du anfängst

Zutaten

  • Die Hauptbestandteile sind in der Regel Reismehl (aber in einigen Regionen wird auch Buchweizen verwendet).
  • ngô
  • Weniger anfällig für Risse und leicht zu reinigen
  • Wenn man viel Maniokstärke hinzufügt, erhält der Kuchen eine säuerliche Note. Außerdem kann man weitere Zutaten wie Sesamsamen hinzufügen.
  • Salz
  • Preis
  • Knoblauch
  • Ananas
  • Handlung
  • … die Straße, je nach Art der spezifischen Galette, die in jeder Region verwendet wird.

Der Bildschirm bleibt an, solange der Kochmodus geöffnet ist.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor

Hast du dieses Rezept gefilmt oder kennst du ein Video, das es zeigt? Axelle schaut es sich an, bevor sie es zur Seite hinzufügt.

Nichts wird vor der Freigabe veröffentlicht.

✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen

Bewertungen (0)

Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!

Deine Bewertung