Banh trang

Ingredientes

• Los ingredientes principales suelen ser harina de arroz (aunque en algunas regiones se utiliza alforfón).
• ngô
• Menos propensos a agrietarse y fáciles de limpiar.
• Si se añade mucha fécula de mandioca, el pastel tendrá un sabor ácido. Además, se pueden añadir otros ingredientes como semillas de sésamo.
• sal
• precio
• Allium sativum
• piña
• acción
• … el camino, según el tipo de galleta específico de cada región.

Tamaño pequeño | 240px | Cómo hacer crepes

Utilice una cuchara grande para verter la masa sobre un paño estirado sobre un recipiente grande que contenga agua hirviendo.

A continuación, utilice una cuchara para extender una fina capa de masa en forma de círculo (para formar la base de la galleta). Esta operación debe realizarse con precisión y rapidez, en cuestión de segundos (también se puede espolvorear con coco).

Una vez cocida, se utiliza un trozo de bambú o un tubo para levantar la galleta, y luego se coloca sobre una rejilla de bambú antes de secarla al sol.

El grosor de la masa se determina en función de cómo se va a utilizar.

Para la cocción, debe ser la más gruesa; para los rollos húmedos, una grosor media; y para los nem (rollos de carne fresca), debe ser muy fina, casi como papel.