Ragoût van rundvlees met doogh (een yoghurtachtige saus uit Zahedan)
Een gerecht uit Zahedan: rundvlees en gele erwten, gekookt in yoghurt in plaats van water, met ui, kurkuma en saffraan, geserveerd met rijst.
Doogh pa is een traditioneel gerecht uit Zahedan. Het bestaat uit rundvlees en gele erwten, gekookt in doogh (een yoghurt-achtige drank), samen met ui, tomatenpuree, kurkuma en saffraan.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd1 u 30
- Totaal1 u 50
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzemicro-analyse
Ingrediënten
personen
- € 0,60
- € 0,26
- € 0,11
- € 0,06
Bereiding
- Breng de gehakte ui terug in de olie.
- Voeg de kruiden (behalve de saffraan) en de tomatenpure toe, gevolgd door de stukjes rundvlees en de erwten. ≈ 3 min
- Roer een paar keer, en giet vervolgens de doogh in plaats van het water. Laat het geheel goed gaar worden.
- Voeg de saffraan toe aan het einde van de kooktijd. ≈ 3 min
- Serveer de doogh met rijst, bij voorkeur gekookt en in kleine bolletjes, samen met een salade van groenten of verse kruiden. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.