Dendeng balado, gebakken rundvlees met sambal
Een specialiteit uit Padang: dun gesneden, zacht gegaard en vervolgens gefrituurd rundvlees, bedekt met een sambal van chilipepers en knoflook.
Dit gedroogde rundvlees is een traditioneel Indonesisch gerecht dat bereid wordt met gehakt, chilipepers en verschillende kruiden. Het is een smaakmaker die lang bewaard kan worden en een pittige smaak toevoegt aan gerechten.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd40 min
- Totaal1 u 10
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzefrituur
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 4,04
- € 0,10
- € 0,45
- € 0,01
- € 0,25
Sambal balado
- € 0,32
- € 0,00
- € 0,10
Bereiding
- Snijd het rundvlees in dunne plakjes en stamp ze lichtjes met een hamer om ze zachter te maken. ≈ 8 min
- Wrijf ze met knoflook, zout en peper, en laat ze vervolgens 20 minuten in een beetje water sudderen onder deksel, tot het vocht is opgenomen.
- Bak de plakjes in heet olie tot ze droog en bruin zijn. Laat ze uitlekken.
- Hak of pureer de sjalotten en pepers grof, en bak ze vervolgens in een beetje olie tot de sambal geurig is. Voeg een scheutje citroensap, suiker en zout toe.
- Voeg de gefrituurde biefstuk toe en meng goed zodat deze volledig bedekt is met de sambal. Serveer met rijst.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.