Lodeh, de haai in de melk
Een Indonesisch gerecht met zacht gekookte haai, gemengd met kokosmelk die geurig is met gember, galanga, chili, kaneel en palm suiker.
"Ikan bakar is een typisch Indonesisch gerecht. Het vis wordt gegrild in een kruidige marinade, met laurier, galanga en kaneel.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd30 min
- Totaal1 u
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,60
- € 0,04
- € 0,01
- € 0,03
Bereiding
- Maak de vis schoon. Rasp de kokosnoot en pers de melk uit. ≈ 8 min
- Meng de kruiden, behalve de laurier; fijn snijden de pepers, de ui en de knoflook. ≈ 8 min
- Breng de fijngehakte ingrediënten terug in de pan, totdat ze geurig zijn.
- Voeg de gemalen kruiden toe en roer tot ze hun geur afgeven.
- Giet de klapper melk in en roer tot het kookt.
- Voeg de laurierblaadjes toe, breng op smaak met zout en laat sudderen.
- Voeg de vis toe en laat sudderen tot hij gaar is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.