Van de tador tot de courgettes en de aardappel

Bereiding

1. Begin met het lichtjes roosteren van de linzen in een droge pan, tot ze een lichte roze kleur krijgen. ⏱ ≈ 7 min
2. Vervolgens, was ze zorgvuldig onder stromend water. ≈ 2 min
3. Om de bittere smaak van de watermeloen te verminderen, kunt u deze na het snijden opnieuw snijden, en vervolgens 10 minuten in zout water laten weken, waarna u deze afspoelt met water. ⏱ 10 min
4. Kook de linzen in een snelkookpan of in een pan, en meng er een snufje zout en kurkuma door. ⏱ ≈ 10 min
5. Verwarm wat olie in een pan, voeg vervolgens een snufje zout en kurkuma toe. ⏱ ≈ 7 min
6. Zorg ervoor dat de stukjes pompoen en aardappels goudbruin worden. ⏱ ≈ 7 min
7. Haal ze uit de pan. ⏱ ≈ 7 min
8. In een pan, voeg de overgebleven olie toe, samen met gedroogde pepers, laurierblaadjes en mosterdzaadjes. ≈ 3 min
9. Zodra de kruiden een aangename geur afgeven, voeg ze dan toe aan een pan met gemberpasta en knoflook, samen met een kleine hoeveelheid water. ⏱ ≈ 7 min
10. In een pan, kook de linzen en voeg het benodigde hoeveelheid water toe. ⏱ ≈ 10 min
11. Zodra de bouillon begint te koken, voeg je de al voorbereide courgettes en aardappelen toe. ⏱ ≈ 10 min
12. Voeg zout toe naar smaak. ≈ 3 min
13. Om de bittere smaak te verzachten, voeg dan een kleine hoeveelheid suiker toe. ≈ 3 min
14. Zodra de courgettes gaar zijn en de soep dikker is geworden, voeg dan gesmolten boter toe en haal het van het vuur. ⏱ ≈ 10 min