Dal de tador aux courgettes et pommes de terre

Préparation

1. Commencez par faire revenir légèrement les lentilles de pois dans une poêle sèche, jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur légèrement rosée. ⏱ ≈ 7 min

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2. Ensuite, lavez-les soigneusement à l'eau. ≈ 2 min

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3. Pour réduire l'amertume de la pastèque, vous pouvez la couper après l'avoir coupée, puis la faire tremper dans un peu de sel pendant 10 minutes, puis rincer à l'eau. ⏱ 10 min

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4. Faites cuire les lentilles dans une cocotte-minute ou dans une casserole, en mélangeant une pincée de sel et de curcuma. ⏱ ≈ 10 min

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5. Faites chauffer de l'huile dans une poêle, puis ajoutez une pincée de sel et de curcuma. ⏱ ≈ 7 min
6. Faites revenir les morceaux de courge et de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. ⏱ ≈ 7 min
7. Retirez-les de la poêle. ⏱ ≈ 7 min
8. Dans une casserole, ajoutez le reste d'huile, ainsi que des piments séchés, des feuilles de laurier et des graines de moutarde. ≈ 3 min
9. Une fois que les épices dégagent un agréable parfum, faites-les revenir dans une poêle avec de la pâte de gingembre et d'ail, ainsi qu'une petite quantité d'eau. ⏱ ≈ 7 min
10. Dans une casserole, faites bouillir le lentilles et ajoutez la quantité d'eau nécessaire. ⏱ ≈ 10 min
11. Une fois que le bouillon commence à bouillir, ajoutez les courges et les pommes de terre qui ont été pré-cuites. ⏱ ≈ 10 min
12. Ajoutez du sel au goût. ≈ 3 min
13. Pour équilibrer le goût amer, ajoutez une petite quantité de sucre. ≈ 3 min
14. Une fois les courgettes cuites et que la soupe s'est épaissie, versez-y de la graisse fondu et retirez du feu. ⏱ ≈ 10 min