Desde el tador hasta la calabaza y la manzana de tierra.

Preparación

1. Comiencen por sofreír ligeramente las lentejas en una sartén seca, hasta que adquieran un color ligeramente rosado. ⏱ ≈ 7 min
2. Luego, lávelos cuidadosamente con agua. ≈ 2 min
3. Para reducir la amargura de la sandía, puede cortarla después de haberla cortado, y luego sumergirla en una pequeña cantidad de sal durante 10 minutos, y luego enjuagarla con agua. ⏱ 10 min
4. Cocine las lentejas en una olla a presión o en una olla, mezclando una pizca de sal y cúrcuma. ⏱ ≈ 10 min
5. Calentar aceite en una sartén, luego añadir una pizca de sal y cúrcuma. ⏱ ≈ 7 min
6. Cocine las piezas de calabaza y manzana en el horno hasta que estén ligeramente doradas. ⏱ ≈ 7 min
7. Retíralos de la sartén. ⏱ ≈ 7 min
8. En una sartén, añada el resto del aceite, así como chiles secos, hojas de laurel y semillas de mostaza. ≈ 3 min
9. Una vez que las especias hayan liberado su aroma agradable, añádelas a una sartén con pasta de jengibre y ajo, junto con una pequeña cantidad de agua. ⏱ ≈ 7 min
10. En una olla, hierva el lente y añada la cantidad de agua necesaria. ⏱ ≈ 10 min
11. Una vez que el caldo empiece a hervir, añada las calabazas y las zanahorias que ya estén cocidas. ⏱ ≈ 10 min
12. Añade sal al gusto. ≈ 3 min
13. Para equilibrar el sabor amargo, añada una pequeña cantidad de azúcar. ≈ 3 min
14. Una vez que las calabazas estén cocidas y la sopa haya espesado, añada la grasa derretida y retire del fuego. ⏱ ≈ 10 min