Daifuku, mochi gevuld met rodebonenpasta
Huisgemaakte daifuku in de magnetron: een zoete, fijne mochi-achtige deeglaag die een bolletje kidneybonen-deeg omhult.
Daihaku is een traditioneel Japans dessert dat bestaat uit mochi, een soort rijsttaart, gerold en gevuld met eiroom of zwarte bonenpuree. Er zijn verschillende varianten, maar de meest voorkomende is het witte, lichtgroene of lichtroze mochi, gevuld met eiroom. De grootte varieert, met een gemiddelde grootte van ongeveer 1,5 cm en een grotere grootte van ongeveer 10 cm. Sommige modellen bevatten hele stukjes fruit, terwijl andere gevuld zijn met fruitpuree en eiroom of watermeloenpuree.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd5 min
- Totaal35 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzemagnetron
- Geschatte kostprijs€ 1,67 € 0,14 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
- € 1,44
- € 0,03
- € 0,20
Prijzen in België.
Bereiding
- Vorm de anko tot 12 bolvormige stukken, elk ongeveer de grootte van een voetbal, en reserveer deze. ≈ 10 min
- Strooi een plank met aardappelmeel: de mochi-pasta is erg plakkerig. ≈ 2 min
- Doe de water en suiker in een kom en verwarm ze in de magnetron tot de suiker is gesmolten. Voeg de rijstmeel toe en meng. Verwarm nog 2 minuten, roer, en daarna nog 2 minuten, tot het mengsel is opgezwollen en doorzichtig.
- Leg de deeg op het snijplank, verdeel het en snijd het in 12 gelijke stukken. ≈ 8 min
- Maak je handen nat met maïzena en druk elk stuk zo fijn mogelijk plat. ≈ 3 min
- Plaats een anko-bal in het midden, sluit het deeg om en rol het tot een bol. ≈ 10 min
- Rol de daifuku door de bloem en leg ze op een bebloemd bord of op bakpapier. Serveer warm of koud, en bewaar ze in een luchtdichte container. ≈ 3 min
De rekening
Daifuku, mochi gevuld met rodebonenpasta
- 160 g rijstmeel (mochiko)€ 1,44
- 50 gram suiker€ 0,03
- 60 g aardappelmeel (katakuriko)€ 0,20
Totaal€ 1,67
of € 0,14 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.