Daifuku, mochis rellenos de pasta de frijol rojo
Daifuku caseros preparados en el microondas: una masa de mochi dulce y muy fina, que envuelve una bola de masa de frijoles rojos.
El daihaku es un postre tradicional japonés que consiste en mochi, un pastel de arroz pegajoso, enrollado y relleno de crema de huevo o puré de frijoles negros. Existen muchas variedades, pero la más común es el mochi blanco, de color verde claro o rosa pálido, relleno de crema de huevo. Las dimensiones varían, con un tamaño promedio de aproximadamente 1,5 cm y un tamaño más grande de aproximadamente 10 cm. Algunos modelos contienen frutas enteras, mientras que otros están rellenos de puré de frutas y crema de huevo o puré de melón.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción5 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónmicroondas
- Costo estimado0,67 € 0,06 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
- 0,41 €
- 0,06 €
- 0,20 €
Precios de supermercados de España para 2 de 3 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Forme el anko en 12 bolitas del tamaño de una canica y guárdalas. ≈ 10 min
- Espolvoree una tabla con almidón de papa: la masa de mochi es muy pegajosa. ≈ 2 min
- En un bol, calentar el agua y el azúcar en el microondas hasta que el azúcar se derrita. Añadir la harina de arroz glutinoso y mezclar. Calentar durante 2 minutos, remover, y luego durante otros 2 minutos, hasta que la masa se hinche y se vuelva translúcida.
- Coloque la masa sobre una superficie plana, extiéndala y córtala en 12 porciones iguales. ≈ 8 min
- Humedece las manos con harina y aplasta cada trozo lo más fino posible. ≈ 3 min
- Coloque una bola de anko en el centro, cierre la masa alrededor y forme una bola. ≈ 10 min
- Rociar los daifuku con fécula y colocarlos en un plato espolvoreado o en papel de hornear. Servir calientes o fríos, y conservarlos en un recipiente hermético. ≈ 3 min
La cuenta
Daifuku, mochis rellenos de pasta de frijol rojo
- 160 g de harina de arroz glutinoso (mochiko)0,41 €
- 50 g de azúcar0,06 €
- 60 g de almidón de patata (fécula de patata)0,20 €
Total0,67 €
es decir, 0,06 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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