Curry groenten

Bereiding

1. Was de bloemkool en snijd deze in kleine “bloemen”. ≈ 8 min
2. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. ≈ 8 min
3. Kook de bloemkool en de aardappelen samen in licht gezouten water tot ze zacht zijn. ⏱ ≈ 10 min
4. Pel de uien en snijd ze in kleine blokjes. ≈ 8 min
5. Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in stukken. ≈ 8 min
6. Verwarm een grote pan, wok of soeppan met een beetje olie, en voeg vervolgens de ui en champignons toe. ⏱ ≈ 7 min
7. Was de paprika en snijd deze in kleine stukjes, en voeg deze toe aan de pan. ⏱ ≈ 7 min
8. Voeg klapermelk en kruiden toe, samen met zout, peper en veel curry. ≈ 2 min
9. Voeg de aardappelen en de bloemkool toe, en laat sudderen. ⏱ ≈ 40 min
10. Pel de bananen en snijd ze in plakjes, in de lengte. ≈ 8 min
11. In een andere pan, olie verhitten en de bananen erin bakken tot ze goudbruin zijn. ⏱ ≈ 7 min
12. Ze moeten eerst aan één kant geel worden voordat ze omgedraaid worden. ⏱ ≈ 7 min
13. Als je ze te vaak draait, worden ze zacht. ≈ 3 min
14. Leg de gefrituurde bananen voorzichtig onder de saus. ⏱ ≈ 8 min
15. Serveer met rijst. ≈ 2 min