Curry-Gemüse

Zubereitung

1. Waschen Sie den Blumenkohl und schneiden Sie ihn in kleine „Büschel“. ≈ 8 Min.
2. Schälen Sie die Erdäpfel und schneiden Sie sie in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
3. Kochen Sie den Blumenkohl und die Erdäpfel zusammen in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
5. Reinigen Sie die Pilze und schneiden Sie sie in Stücke. ≈ 8 Min.
6. Erhitzen Sie eine große Pfanne, einen Wok oder einen Topf mit etwas Öl, und geben Sie dann die Zwiebeln und Pilze wieder hinzu. ⏱ ≈ 7 Min.
7. Waschen Sie den Paprika und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Geben Sie ihn dann in die Pfanne. ⏱ ≈ 7 Min.
8. Fügen Sie Kokosmilch hinzu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und viel Curry. ≈ 2 Min.
9. Fügen Sie die Erdäpfel und den Blumenkohl hinzu und lassen Sie alles köcheln. ⏱ ≈ 40 Min.
10. Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie in Längsrichtung in Scheiben. ≈ 8 Min.
11. In einer anderen Pfanne Öl erhitzen und die Bananen darin anbraten. ⏱ ≈ 7 Min.
12. Sie müssen zuerst eine Seite mit Gold überziehen, bevor sie sie umdrehen. ⏱ ≈ 7 Min.
13. Wenn man sie zu oft umdreht, werden sie weich. ≈ 3 Min.
14. Legen Sie die Bananen und Äpfel vorsichtig unter die Soße. ⏱ ≈ 8 Min.
15. Servieren Sie dazu Reis. ≈ 2 Min.