Verduras al curry

Preparación

1. Lave la coliflor y córtala en pequeños «manojos». ≈ 8 min
2. Pelar las manzanas de tierra y cortarlas en trozos pequeños. ≈ 8 min
3. Hervir la coliflor y las manzanas de tierra juntas en agua ligeramente salada hasta que estén tiernas. ⏱ ≈ 10 min
4. Pelar las cebollas y cortarlas en pequeños cubos. ≈ 8 min
5. Lave los champiñones y córtalos en cuartos. ≈ 8 min
6. Calentar una sartén grande, un wok o una olla con un poco de aceite, y luego añadir la cebolla y los champiñones. ⏱ ≈ 7 min
7. Lave el pimiento y córtalo en trozos pequeños, luego añádelo a la sartén. ⏱ ≈ 7 min
8. Añade leche de coco y sazona con sal, pimienta y una buena cantidad de curry. ≈ 2 min
9. Añada las manzanas y la coliflor, y deje que se remojen. ⏱ ≈ 40 min
10. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas, en dirección a la longitud. ≈ 8 min
11. En otra sartén, calentar aceite a fuego alto y freír los plátanos. ⏱ ≈ 7 min
12. Deben dorarse por un lado antes de darles la vuelta. ⏱ ≈ 7 min
13. Si los volteas demasiado, se volverán blandos. ≈ 3 min
14. Coloque los plátanos fritos con patatas cuidadosamente sobre la salsa. ⏱ ≈ 8 min
15. Sirva con arroz. ≈ 2 min