Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Courgettesoep met aardse smaken

Courgettesoep met aardse smaken

Sausen

Een heerlijke, verfrissende soep van courgettes en aardappelen, met verse croissants.

Foto vergroten

Recept van Cadfaell, Jwnabd, Klaus Eifert en 4 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze soep is perfect voor warme zomerdagen. Hij is verfrissend en smaakvol, met gestoomde courgettes en aardappelen in een vleesbouillon.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding10 min
  • Kooktijd25 min
  • Totaal35 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzestomen, gepureerd
  • Geschatte kostprijs€ 4,08 € 1,02 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,80
  • € 1,98
  • € 1,09
  • € 0,08
  • € 0,01
  • € 0,05
  • € 0,06
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Kook 750 ml bouillon van vlees.
  2. Schil 500 gram appel en snijd ze in kleine blokjes. ≈ 8 min
  3. Snijd de courgettes ook in kleine blokjes. ≈ 8 min
  4. Voeg de aardappelblokjes toe aan de kokende vleessaus en laat dit 15 minuten sudderen.
  5. Terwijl dit gebeurt, bak de courgette-chips snel weer in heet vet.
  6. Voeg de bouillon en de aardse kruiden toe, en laat nog 5 minuten sudderen.
  7. Verwijder de helft van de groenten, pureer ze en voeg ze opnieuw toe aan het mengsel.
  8. Voeg 125 ml crème en fijn gehakt kruiden toe, en meng goed. ≈ 4 min
  9. Breng op smaak met zout, peper, karamel en azijn. ≈ 2 min
  10. Snijd de paling in kleine stukjes, laat ze even drogen, en voeg ze dan toe aan de soep. ≈ 8 min

De rekening

Courgettesoep met aardse smaken

  • 500 g aardappel€ 0,80
  • 500 gram courgettes€ 1,98
  • 1 pakje bladerdeeg (bijvoorbeeld, bladerdeeg, 200 g)€ 1,09
  • een beetje olie of vet voor het koken€ 0,08
  • zout€ 0,01
  • peper€ 0,05
  • suiker€ 0,06
  • Azijn€ 0,01

Totaal€ 4,08

of € 1,02 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 g aardappel
  • 500 gram courgettes
  • 1 pakje bladerdeeg (bijvoorbeeld, bladerdeeg, 200 g)
  • De helft van de bouillon (in blokjes of als bouillonpoeder)
  • 125 ml crème
  • Verse kruiden of 1 zakje (25 g) met een mengsel van 8 bevroren kruiden
  • een beetje olie of vet voor het koken
  • zout
  • peper
  • suiker
  • Azijn

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling