Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Courgette soep met appels en gember

Courgette soep met appels en gember

Voorgerechten

Een gladde pompoensoep met appel, citroengras, gember en citroen, gepureerd voor een zachte, geurige en vullende smaak.

Foto vergroten

Recept van Affe2011 (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze pompoensoep is zacht en heeft een frisse smaak dankzij de toevoeging van citroengras, gember en citroen. Na het mixen wordt de soep glad en vullend.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd30 min
  • Totaal50 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Vegetarisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,13
  • € 0,17
  • € 9,18
  • € 0,42
  • € 0,07
  • € 0,25

Bereiding

  1. Schil de ui en knoflook en hak ze fijn. Snijd de pompoen doormidden en vervolgens in stukken, en schil hem. Schil de appels, verwijder de klokjes en snijd ze in stukken. ≈ 8 min
  2. Breng de appel, ui, knoflook en pompoen terug in de vet, in een pan.
  3. Stampel de bouillonblokjes fijn en voeg ze toe. Voeg daarna net genoeg water toe om de inhoud te bedekken. Mogelijk is er meer nodig dan in het recept staat.
  4. Prak de basis van de citroengras met een mes, snijd hem in 4 of 5 stukken en laat deze in de soep liggen. ≈ 8 min
  5. Schil de gember en rasp deze, en voeg deze, samen met de schil en het sap van de citroen, toe. ≈ 8 min
  6. Laat de pompoen op laag vuur garen totdat hij zacht is.
  7. Verwijder de stukjes citroengras, pureer de soep, en breng vervolgens op smaak met zout en peper. ≈ 4 min

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 gele ui
  • 4 teentjes knoflook
  • 800 gram pompoen
  • 2 appels
  • 1 tot 2 eetlepels boter of margarine
  • 1 tot 1,2 liter water
  • 2 blokjes groentebouillon
  • 1 stengel citroengras
  • 3 cm gember
  • 1 citroen (sap en schil)
  • Een snufje zout
  • Een snufje peper

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling