Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Courgette-borani uit Iraans Azerbeidzjan, in lagen uit de oven

Courgette-borani uit Iraans Azerbeidzjan, in lagen uit de oven

Hoofdgerechten

Een gerecht uit Iran: gestoomde courgettes, plakjes aardappel, ui en tomaat, over elkaar gestapeld met knoflook en paprika, bedekt met een tomatensaus met…

Foto vergroten

Recept van Roozitaa, Doostdar, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De groenten, die in lagen in een koekenpan liggen, garen langzaam in de tomatensaus en worden samen gaar. De saus kan geroosterd worden, of simpelweg losgehouden.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd1 u 15
  • Totaal1 u 35
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzeklein
  • Geschatte kostprijs€ 2,58 € 0,65 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,36
  • € 0,30
  • € 0,19
  • € 0,41
  • € 0,05
  • € 0,86
  • € 0,03
  • € 0,08
  • € 0,30

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Verhit de olijfolie in een pan en bak de courgettes aan beide kanten, op middelhoog vuur, en zet ze apart.
  2. Breng een diepe pan met deksel op het fornuis en leg de uienschijven aan de bodem. ≈ 3 min
  3. Voeg vervolgens de aardappels, de frietjes en de tomaten toe.
  4. Voeg eventueel de paprika toe en verdeel de knoflook. ≈ 3 min
  5. Verwarm de tomatenpuree in een beetje olijfolie met zout, peper en kurkuma. Voeg een beetje water toe en laat even sudderen om de rauwe smaak te verwijderen. Giet over de groenten.
  6. Dek af en laat een uur lang zachtjes sudderen.

De rekening

Courgette-borani uit Iraans Azerbeidzjan, in lagen uit de oven

  • 4 teentjes knoflook, fijn gehakt€ 0,36
  • 1 middelgrote aardappel, geschild en in plakjes gesneden€ 0,30
  • 1 middelgrote ui, in ringen€ 0,19
  • 1 middelgrote tomaat, in plakjes€ 0,41
  • 1 eetlepel tomatenpuree€ 0,05
  • 1 paprika, in plakjes (optioneel)€ 0,86
  • zout, peper en kurkuma€ 0,03
  • olie, voor het frituren€ 0,08
  • Een beetje olijfolie€ 0,30

Totaal€ 2,58

of € 0,65 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 2 middelgrote courgettes, geschild en in dunne plakjes of ringetjes gesneden
  • 4 teentjes knoflook, fijn gehakt
  • 1 middelgrote aardappel, geschild en in plakjes gesneden
  • 1 middelgrote ui, in ringen
  • 1 middelgrote tomaat, in plakjes
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 paprika, in plakjes (optioneel)
  • zout, peper en kurkuma
  • olie, voor het frituren
  • Een beetje olijfolie
  • Een beetje water

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling