Confituur van sinaasappel en kiwi met whisky

Ingrediënten

• 600 gram sinaasappels, geschild en in stukjes
• 600 gram kiwivruchten, geschild
• 1 zakje gelatiermiddel type 3:1
• 350 gram suiker
• 4 eetlepels whisky

Pel de sinaasappels en snijd ze in plakjes en weeg 600 gram. Doe de helft van de sinaasappels in een blender of door een zeef.

Pel de kiwien, verwijder het witte deel en hak ze fijn. Weeg 600 gram.

Doe de vruchten in de pan. Meng de gelatine met 2 eetlepels suiker, en voeg dit vervolgens toe aan de vruchten. Roer voortdurend op hoog vuur tot het mengsel kookt. Zodra het mengsel goed kookt, voeg dan de overgebleven suiker toe, laat het opnieuw koken en bak het nog minstens 2 minuten door, terwijl je blijft roeren.

Verwijder het vuur, en voeg daarna de whisky toe. Roer indien nodig, en giet de marmelade direct in de voorbereide potten. Sluit de potten af met de deksels, draai ze om en laat ze ongeveer 5 minuten staan.