Makkelijk chili con carne

Ingrediënten

• 2 dozen van 200 gram witte bonen (425 ml)
• 1 port mais
• 500 gram gehakt van rundvlees
• 3 à 4 middelgrote uien
• 2 rode paprika’s
• 1 tot 2 wortels
• Heerlijke pepers, afhankelijk van de gewenste pittigheid (ongeveer 3-4 pittige pepers)
• 500 ml of 500 g gehakte tomaten
• 1 tot 2 eetlepels tomatenpuree
• 2-3 eetlepels paprikapoeder (bijvoorbeeld roze of mild)
• 1 eetlepel honing of suiker
• Paprikapoeder, sterk
• zout
• peper
• 2 tot 3 takjes laurier
• 2 eetlepels groentebouillon, verrijkt met zout
• rijst is gekookt
• Brood, stokbrood
• Verse room of zure room

Bak het gehakt en de ui in een pan met een beetje olie.

Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe.

Bekijk de lijst met ingrediënten van de bonen en mais: als er alleen water en zout zijn toegevoegd, en deze ingrediënten tegelijk zijn toegevoegd (wat ongebruikelijk lijkt voor bonen, maar het resultaat is erg lekker, omdat de bonen in dit vloeistof zijn gekookt),

Voeg een soepje van groenten met kruiden, honing of suiker toe, en laurierblaadjes.

De wortels, paprika’s en pepers in kleine stukjes snijden en toevoegen.

Voeg paprika poeder en tomatenpuree toe (nog niet pittig).

Laat zachtjes sudderen op laag vuur gedurende 10 minuten, af en toe roerend, en kruid met peper en zout.

Afhankelijk van de gewenste pittigheid, voeg wat pittig paprikapoeder toe.

Laat het langzaam en continu sudderen, en roer af en toe.

Totale kooktijd: ongeveer 30 tot 45 minuten. Wanneer de bonen barsten, geven ze de soep dikker door hun zetmeel. Zodra de gewenste consistentie is bereikt, kan de soep geserveerd worden.