Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Champignonsoep

Champignonsoep

Sausen

Een heerlijke soep met paddenstoelen, perfect voor een lunch of avondmaaltijd.

Foto vergroten

Recept van Persino, Magalia, EdytaT en 3 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Deze champignonssoep is een verfijnde variant op de traditionele versie. Het is perfect voor een wintermaaltijd.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd10 min
  • Totaal55 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGemiddeld
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 11,72 € 2,93 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 6,50
  • € 2,00
  • € 0,23
  • € 0,03
  • € 0,01
  • € 0,06
  • € 0,71
  • € 0,16
  • € 0,30
  • € 0,26
  • € 0,04
  • € 0,71
  • € 0,71

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Maak de paddestoelen schoon, spoel ze en snijd ze in plakjes, dunne reepjes of halve plakjes. ≈ 8 min
  2. Ze in boter bakken, vervolgens bedekken met bouillon en laten sudderen.
  3. Ten slotte, kruiden met een crème die je maakt door crème, bloem, specerijen en fijngehakte bieslook te mengen. ≈ 2 min
  4. Tijdens het koken kunnen er ook gepelde en in blokjes gesneden aardappelen worden toegevoegd, hoewel dit gerecht ook heerlijk is met knapperig brood of pasta. ≈ 3 min
  5. Was de spinazie, snijd deze in stukjes, bereid een bouillon, voeg boter en kruiden toe.
  6. Schil de champignons en de ui, snijd ze in kleine stukjes, en voeg ze toe aan de bouillon en breng het aan de kook.
  7. Meng de bloem met het water om een dikke soep te maken.
  8. Breng aan de kook, voeg room toe, en meng vervolgens met fijngehakte kruiden.
  9. Breng op smaak met peper. ≈ 2 min

De rekening

Champignonsoep

  • 2 liter bouillon€ 6,50
  • 500 gram champignons€ 2,00
  • 2 eetlepels boter€ 0,23
  • 2 eetlepels bloem€ 0,03
  • zout€ 0,01
  • peper€ 0,06
  • peterseliezaad€ 0,71
  • 40 gram champignons€ 0,16
  • een eetlepel boter€ 0,30
  • 2 uien€ 0,26
  • 3 eetlepels bloem€ 0,04
  • een eetlepel peterselie€ 0,71
  • een theelepel peterselie€ 0,71

Totaal€ 11,72

of € 2,93 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 2 liter bouillon
  • 250 ml crème
  • 500 gram champignons
  • 2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels bloem
  • zout
  • peper
  • peterseliezaad
  • 40 gram champignons
  • strohbal
  • 2 liter water
  • een eetlepel boter
  • 2 uien
  • 3 eetlepels bloem
  • Een kwart liter crème
  • een eetlepel peterselie
  • een theelepel peterselie

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling