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Diese Pilzsuppe ist eine elegante Variante der traditionellen Version. Sie eignet sich hervorragend für ein Winteressen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Ruhezeit10 Min.
- Gesamt55 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenMittel
- GarmethodeHerd
- Geschätzte Kosten17,12 € 4,28 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 10,54 €
- 3,12 €
- 0,14 €
- 0,03 €
- 0,01 €
- 0,04 €
- 0,71 €
- 0,25 €
- 0,18 €
- 0,64 €
- 0,04 €
- 0,71 €
- 0,71 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Reinigen Sie die Pilze, spülen Sie sie ab und schneiden Sie sie in Scheiben, dünne Streifen oder halbe Scheiben. ≈ 8 Min.
- Zuerst in Butter anbraten, dann mit Brühe bedecken und köcheln lassen.
- Abschließend: Mit einer Sauce, die durch das Mischen von Sahne, Mehl, Gewürzen und gehacktem Schnittlauch hergestellt wird, abschmecken. ≈ 2 Min.
- Während des Garens können Sie auch geschälte und gewürfelte Äpfel hinzufügen, obwohl das Gericht auch sehr lecker mit Knoblauchbrot oder Nudeln schmeckt. ≈ 3 Min.
- Waschen Sie die Spinatblätter, schneiden Sie sie in Stücke, bereiten Sie einen Brühe zu, fügen Sie Butter hinzu und würzen Sie alles.
- Schälen Sie die Pilze und die Zwiebel, schneiden Sie sie in kleine Stücke und geben Sie sie dann zum Brühen hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Mischen Sie das Mehl mit dem Wasser, um die Suppe zu verdicken.
- Erhitzen Sie die Flüssigkeit, geben Sie die Sahne hinzu und rühren Sie dann gehackte Kräuter unter.
- Würzen Sie mit Pfeffer. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Pilzsuppe
- 2 Liter Brühe10,54 €
- 500 g Pilze3,12 €
- 2 Esslöffel Butter0,14 €
- 2 Esslöffel Mehl0,03 €
- Salz0,01 €
- Pfeffer0,04 €
- Petersilie-Samen0,71 €
- 40 g Pilze0,25 €
- ein Esslöffel Butter0,18 €
- 2 Zwiebeln0,64 €
- 3 Esslöffel Mehl0,04 €
- eine Teelöffel Petersilie0,71 €
- eine Messlöffel Petersilie0,71 €
Gesamt17,12 €
das sind 4,28 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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