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这道蘑菇汤是传统蘑菇汤的改良版本，非常适合在寒冷的冬季享用。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置10 分钟
- 总计55 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式炉
- 预估成本S$23.63 S$5.91 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$12.30
- S$4.25
- S$0.67
- S$0.04
- S$0.02
- S$0.44
- S$1.17
- S$0.34
- S$0.90
- S$1.10
- S$0.06
- S$1.17
- S$1.17
13 种食材中有 11 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗蘑菇，去除杂质，然后切成片、薄片或半片。 ≈ 8 分钟
- 先将香菇浸泡在黄油中，然后用高汤炖煮。
- 最后，用一种由奶油、面粉、香料和切碎的北葱混合而成的酱汁调味。 ≈ 2 分钟
- 在烹饪过程中，可以加入去皮切成小块的苹果，虽然这道菜也可以搭配面包丁或意大利面食用，但味道会更佳。 ≈ 3 分钟
- 清洗菠菜，切成小块，准备好高汤，加入黄油和盐。
- 去皮并切碎蘑菇和洋葱，然后加入到高汤中，煮沸。
- 将面粉与水混合，使汤变得浓稠。
- 加热至沸腾，加入奶油，然后加入切碎的香草。
- 用胡椒调味。 ≈ 2 分钟
账单
蘑菇汤
- 2 升高汤S$12.30
- 500 克蘑菇S$4.25
- 2 汤匙黄油S$0.67
- 2 汤匙面粉S$0.04
- 盐S$0.02
- 胡椒S$0.44
- 欧芹种子S$1.17
- 40 克蘑菇S$0.34
- 一汤匙黄油S$0.90
- 2个洋葱S$1.10
- 3 汤匙面粉S$0.06
- 一汤匙欧芹S$1.17
- 一小撮欧芹S$1.17
总计S$23.63
即人均 S$5.91
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炉灶、锅
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