Carnavalsoren

Bereiding

1. Giet de olieverf in de kom van de Thermomix en programmeer 3 minuten, op Varoma-stand, snelheid 1. ⏱ 3 min
2. Voeg de sinaasappel- en citroenschillen toe en laat nog 3 minuten sudderen op de Varoma, op lage snelheid (snelheid 1). ⏱ 3 min
3. Voeg vervolgens alle andere ingrediënten toe, behalve de bloem, en meng goed gedurende 20 seconden op snelheid 6. ≈ 4 min
4. Ten slotte, voeg de helft van de bloem (325 g) toe en meng gedurende 30 seconden op snelheid 6. Voeg de rest van de bloem toe en programmeer 1 minuut, op een lage snelheid. ⏱ 1 min
5. Maak bolletjes en verspreid het deeg, en geef het de gewenste vorm, beginnend met het eerste bolletje dat je hebt gemaakt. ≈ 10 min
6. Bak de carnavaloren in hete olie tot ze goudbruin zijn, maar niet verbranden. Gebruik een vork om ze in de vorm van een oor te vormen. Als er een neerslag ontstaat, filter de olie en zorg ervoor dat er voldoende olie is. Bak ze niet te lang. ⏱ ≈ 8 min
7. Je legt ze in een koekenpan, bestrooid met suiker en kaneel (4 eetlepels suiker voor 1 eetlepel kaneel). In sommige gebieden van Galicië worden ze in plaats van het suiker-kaneelmengsel bedekt met honing. ⏱ ≈ 7 min