狂欢节耳

做法

1. 将油倒入 Thermomix 的碗中，设置 3 分钟，使用 Varoma 模式，速度 1。 ⏱ 3 分钟
2. 加入橙皮和柠檬皮，然后用Varoma模式，低速搅拌3分钟。 ⏱ 3 分钟
3. 然后，加入所有其他食材，除了面粉，并搅拌20秒，速度为6档。 ≈ 4 分钟
4. 最后，加入剩余的面粉（325克），搅拌30秒，速度为6档。然后加入剩下的面粉，设置1分钟，速度为低速。 ⏱ 1 分钟
5. 将面团揉成球状，然后将面团均匀地铺开，并根据需要塑形，从您最初制作的第一个球开始。 ≈ 10 分钟
6. 将狂欢节的耳朵放入热油中，直到它们变成金黄色，但不要烧焦。用叉子塑造成耳朵的形状。如果出现沉淀，请过滤油，并确保油足够。不要长时间烹饪。 ⏱ ≈ 8 分钟
7. 将它们放入平底锅，撒上糖和肉桂（每1汤匙肉桂，用4汤匙糖）。在加利西亚的一些地区，它们通常用蜂蜜代替糖和肉桂的混合物。 ⏱ ≈ 7 分钟