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“索塔姆”是一种研磨后的沙拉，在泰国和马来西亚北部非常受欢迎。它通常用青瓜或青芒果作为主要食材，并加入辣椒、大蒜、青柠和鱼露。这种沙拉口感清脆、新鲜，并且具有独特的风味。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间—
- 总计20 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式隆起
- 预估成本S$8.32 S$2.08 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$3.00
- S$1.26
- S$0.43
- S$0.01
- S$1.82
- S$0.76
- S$0.09
- S$0.95
8 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将干燥的材料（干虾、糖、盐和一半的烤花生）放入研钵中，研磨3分钟。
- 加入棕榈糖、辣椒、大蒜、香菜（根和叶）、千日豆、胡萝卜和青柠汁。 ≈ 3 分钟
- 继续搅拌，直到形成均匀的糊状物。 ≈ 3 分钟
- 加入青瓜或青芒果，然后放入研钵中搅拌。 ≈ 4 分钟
- 搭配香菜和剩余的花生食用。 ≈ 2 分钟
账单
冬阴功沙拉，一种以泰国绿瓜为主要食材的沙拉
- 半个绿色的木瓜，或3个绿色的芒果，用蔬菜切片器切成薄片S$3.00
- 1 杯（约 150 克）烤花生S$1.26
- 1 番茄S$0.43
- 半个面包的棕榈糖，或1汤匙棕榈糖S$0.01
- 6 汤匙鱼汤S$1.82
- 2 汤匙干燥虾S$0.76
- 2瓣大蒜S$0.09
- 2 个大黄瓜或 8 个小黄瓜或 2 个黄瓜S$0.95
总计S$8.32
即人均 S$2.08
参考价格，因商店而异。
厨具
- 研磨器、蔬菜切片器
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