Cannellini-bonen in boter

Ingrediënten

Voor de bereiding van het dessert

• 3 liter melk€ 3,92
• 1 kg kristalsuiker€ 0,99

Voor de tandstok

• 500 gram bloem, tarwe€ 0,50
• 1 kop (ongeveer 200 ml) water
• 1 eetlepel olieverf€ 0,03
• 1 liter olie (voor frituren)€ 1,89
• op smaak afgestemd

Voorbereiding van de taart

• Doe de melk en de suiker in een pan.€ 0,70
• Laat zachtjes sudderen op middelhoog vuur, en roer regelmatig gedurende ongeveer 60 minuten.
• Haal het van het vuur wanneer het een dikke, papachtige consistentie heeft.

Voorbereiding van de rietjes

• In een kom, meng de bloem en het water geleidelijk, terwijl je met de hand roert.€ 1,24
• Voeg de olie en het zout toe. Meng tot een consistentie die lijkt op die van brooddeeg.€ 0,95
• Verdeel het deeg met behulp van een rol, totdat je een dunne laag hebt
• Snijd ze in vierkanten van 9 cm en rol ze op in een aluminium buis (verkrijgbaar in speciaalzaken voor bakkerij).
• Bakken in een pan met olie€ 0,95
• Het tube leegmaken, laten afkoelen, en vervolgens vullen met de botercreme.€ 3,78
• Opmerking: Ze produceren ongeveer 60 staken per jaar.
• 300 g bloem, tarwe, fijn gemalen --€ 0,30
• 1 eetlepel koude boter€ 0,11
• 1 eetlepel (ongeveer 30 ml) gesmolten boter€ 0,11
• 1 ei€ 0,20
• Zo veel melk als u wilt.€ 3,10
• Presentatie naar wens
• olie of vet, voor het frituren

Voorbereiding

• Verdeel het deeg over een schone oppervlak, gebruik een deegroller, totdat je een zeer dunne laag hebt.
• Snijd het in dunne stroken, lang genoeg om eromheen te kunnen wikkelen rond de cilinders die gebruikt worden om rietjes te maken.
• Bak ze in hete olie of gesmolten boter.€ 3,46
• Na ze afgekoeld te zijn, vul je ze met de gewenste vulling: bijvoorbeeld jam, etc.€ 2,29

Voor de botercreme

• 5 liter melk€ 6,53
• 1 kilogram suiker€ 0,99
• 4 eieren€ 0,80
• 4 eetlepels gesmolten bot
• De helft van een kop (thee), en een kop melk€ 0,16
• Hartelijke groeten
• In een kom, meng de ingrediënten geleidelijk aan, en voeg vervolgens geleidelijk aan bloem toe, terwijl je voortdurend met de hand roert, totdat je een consistentie hebt die lijkt op die van brooddeeg.€ 1,24
• Snijd het in vierkanten van 9 cm en rol ze vervolgens op in een aluminium buis.
• Het tube verwijderen, en laten afkoelen voordat je het vult met de botercreme.€ 3,78

Voor het kannelebeslag

• 1 kleine schelp gevuld met gesmolten vet
• Één steen

Bereiding van het deeg

• De ingrediënten in een kom doen, een beetje melk toevoegen en mengen tot een glad beslag, waarbij zout water wordt gebruikt.€ 3,10
• De rietjes zijn gemaakt en aan elkaar geplakt met behulp van gelatine.

Om de mascarponecrème te maken

• 5 kopjes (suiker)

Prijzen in België.