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Cannelloni con mantequilla

Cannelloni con mantequilla

Postres

Descubra esta receta de cannelis belgas, un delicioso postre frío que se elabora con masa de pan y crema de mantequilla.

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Receta de Atoj, Jorge Morais, Rotlimena y otros 1 colaboradores (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine ·

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Los cannelis son un postre tradicional belga, perfectos para las fiestas de otoño e invierno. Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación45 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Reposo30 min
  • Total1 h 30 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónfreír
  • Costo estimado34,51 € 0,69 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

50 personas

Para la preparación del postre

  • 2,49 €
  • 1,15 €

Para el pinzas

  • 0,30 €
  • 0,03 €
  • 1,72 €

Preparación de la repostería

  • 0,81 €

Preparación del pajita

  • 0,74 €
  • 0,86 €
  • 0,86 €
  • 4,10 €
  • 0,18 €
  • 0,12 €
  • 0,12 €
  • 0,22 €
  • 1,97 €

Preparación

  • 3,46 €
  • 2,29 €

Para la crema con mantequilla

  • 4,15 €
  • 1,15 €
  • 0,88 €
  • 0,10 €
  • 0,74 €
  • 4,10 €

Para la masa de los cannelés

Preparación de la masa

  • 1,97 €

Para preparar la crema de massepain

Precios de supermercados de España para 22 de 24 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Para la preparación del postre: ≈ 3 min
  2. Para el pinzete: ≈ 3 min
  3. Sazone al gusto. ≈ 2 min
  4. Preparación de la repostería: ≈ 3 min
  5. Vierta la leche y el azúcar en una olla. ≈ 3 min
  6. Deje que se cocine a fuego medio, removiendo constantemente durante aproximadamente 60 minutos.
  7. Preparación del pajita: ≈ 3 min
  8. Añade el aceite y la sal. ≈ 3 min
  9. Mezcle hasta obtener una consistencia similar a la de la masa de pan. ≈ 4 min
  10. Extiende la masa con un rodillo hasta obtener un grosor fino. ≈ 4 min
  11. Cocine en una sartén con aceite.
  12. Retire el tubo, déjenlo enfriar y luego rellénelo con la crema de mantequilla.
  13. aceite o grasa, para freír.
  14. Para la crema con mantequilla: ≈ 3 min
  15. Para el pinzete: ≈ 3 min
  16. 4 huevos -- ≈ 3 min
  17. Preparación del pajita: ≈ 3 min
  18. Extiende la masa con un rodillo hasta obtener un grosor fino. ≈ 4 min
  19. Cocine en una sartén con aceite.
  20. Retire el tubo, déje que se enfríe antes de llenarlo con la crema de mantequilla.
  21. Para la masa de los cannelés: ≈ 3 min
  22. Preparación de la masa: ≈ 3 min
  23. Coloque los ingredientes en un bol, añada un poco de leche y mezcle hasta obtener una masa homogénea. ≈ 3 min
  24. Para preparar la crema de massepain: ≈ 3 min

La cuenta

Cannelloni con mantequilla

  • 3 litros de leche --2,49 €
  • 1 kilogramo de azúcar granulada1,15 €
  • 500 g de harina de trigo --0,30 €
  • 1 cucharada de aceite0,03 €
  • 1 litro de aceite (para freír)1,72 €
  • Poner la leche y el azúcar en una olla.0,81 €
  • En un bol, mezclar gradualmente la harina y el agua, removiendo con las manos.0,74 €
  • Añadir el aceite y la sal. Mezclar hasta obtener una consistencia similar a la de la masa de pan.0,86 €
  • Freír en una sartén con aceite.0,86 €
  • Retirar el tubo, dejar enfriar y luego rellenarlo con la crema de mantequilla.4,10 €
  • 300 g de harina de trigo, tamizada.0,18 €
  • 1 cucharada de mantequilla fría0,12 €
  • 1 cucharada (aproximadamente 30 ml) de mantequilla derretida0,12 €
  • 1 huevo0,22 €
  • Tanta leche como desees.1,97 €
  • Frítalos en aceite o en grasa de cerdo muy caliente.3,46 €
  • Después de enfriarlas, rellénelas con el relleno que prefieras: mermelada, etc.2,29 €
  • 5 litros de leche --4,15 €
  • 1 kilogramo de azúcar1,15 €
  • 4 huevos0,88 €
  • Media taza (de té) de leche0,10 €
  • En un bol, mezclar gradualmente los ingredientes, y luego añadir el harina de trigo poco a poco, removiendo constantemente con las manos, hasta obtener una consistencia similar a la de una masa de pan.0,74 €
  • Retirar el tubo, dejar que se enfríe antes de llenarlo con la crema de mantequilla.4,10 €
  • Colocar los ingredientes en un bol, añadir un poco de leche y mezclar hasta obtener una masa homogénea, utilizando agua salada.1,97 €

Total34,51 €

es decir, 0,69 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 3 litros de leche --
  • 1 kilogramo de azúcar granulada
  • 500 g de harina de trigo --
  • 1 vaso (200 ml) de agua
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 litro de aceite (para freír)
  • Sazonar al gusto
  • Poner la leche y el azúcar en una olla.
  • Dejar hervir a fuego medio, removiendo constantemente durante aproximadamente 60 minutos.
  • Retire del fuego cuando alcance una consistencia pastosa.
  • En un bol, mezclar gradualmente la harina y el agua, removiendo con las manos.
  • Añadir el aceite y la sal. Mezclar hasta obtener una consistencia similar a la de la masa de pan.
  • Extender la masa con un rodillo, hasta obtener un grosor fino.
  • Corte los trozos en cuadrados de 9 cm de lado y envuélvelos en un tubo de aluminio (disponible en tiendas especializadas en repostería).
  • Freír en una sartén con aceite.
  • Retirar el tubo, dejar enfriar y luego rellenarlo con la crema de mantequilla.
  • Nota: Aproximadamente, producen alrededor de 60 plantas.
  • 300 g de harina de trigo, tamizada.
  • 1 cucharada de mantequilla fría
  • 1 cucharada (aproximadamente 30 ml) de mantequilla derretida
  • 1 huevo
  • Tanta leche como desees.
  • Relleno según las preferencias
  • aceite o grasa, para freír
  • Extienda la masa sobre una superficie limpia, utilizando un rodillo, hasta obtener un grosor muy fino.
  • Corte en finas tiras lo suficientemente largas como para poder enrollarlas alrededor de los cilindros que se utilizan para fabricar pajitas.
  • Frítalos en aceite o en grasa de cerdo muy caliente.
  • Después de enfriarlas, rellénelas con el relleno que prefieras: mermelada, etc.
  • 5 litros de leche --
  • 1 kilogramo de azúcar
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • Media taza (de té) de leche
  • Saludos
  • En un bol, mezclar gradualmente los ingredientes, y luego añadir el harina de trigo poco a poco, removiendo constantemente con las manos, hasta obtener una consistencia similar a la de una masa de pan.
  • Corte en cubos de 9 cm de lado y envuélvelos en un tubo de aluminio.
  • Retirar el tubo, dejar que se enfríe antes de llenarlo con la crema de mantequilla.
  • 1 pequeña concha llena de grasa derretida
  • 1 gema
  • Colocar los ingredientes en un bol, añadir un poco de leche y mezclar hasta obtener una masa homogénea, utilizando agua salada.
  • Los palillos están fabricados y unidos con gelatina.
  • 5 tazas (de azúcar)

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