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Cannelloni mit Butter

Cannelloni mit Butter

Desserts

Entdecken Sie dieses Rezept für belgische Cannelles, ein köstliches, kühles Dessert aus Brotteig und Buttercreme.

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Rezept von Atoj, Jorge Morais, Rotlimena und 1 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Cannellis sind ein traditionelles belgisches Dessert, das besonders für Herbst- und Winterfeste geeignet ist. Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit45 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Ruhezeit30 Min.
  • Gesamt1 Std. 30 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeFrittieren
  • Geschätzte Kosten37,01 € 0,74 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

50 Personen

Für die Zubereitung des Desserts

  • 2,55 €
  • 1,39 €

Für den Zahnstocher

  • 0,43 €
  • 0,06 €
  • 3,98 €

Zubereitung des Kuchens

  • 0,98 €

Vorbereitung des Strohhalms

  • 1,06 €
  • 1,99 €
  • 1,99 €
  • 2,29 €
  • 0,26 €
  • 0,07 €
  • 0,07 €
  • 0,20 €
  • 2,02 €

Vorbereitung

  • 3,46 €
  • 2,29 €

Für die Buttercreme

  • 4,25 €
  • 1,39 €
  • 0,80 €
  • 0,11 €
  • 1,06 €
  • 2,29 €

Für den Teig für die Canneles

Zubereitung des Teigs

  • 2,02 €

Um die Massepain-Creme zuzubereiten

Preise aus deutschen Supermärkten für 20 von 24 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Für die Zubereitung des Desserts: ≈ 3 Min.
  2. Für den Zahnstocher: ≈ 3 Min.
  3. Würzen nach Geschmack. ≈ 2 Min.
  4. Vorbereitung des Kuchens: ≈ 3 Min.
  5. Geben Sie die Milch und den Zucker in einen Topf. ≈ 3 Min.
  6. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze köcheln und rühren Sie es dabei kontinuierlich etwa 60 Minuten lang um.
  7. Vorbereitung des Strohhalms: ≈ 3 Min.
  8. Fügen Sie die Ölfarbe und das Salz hinzu. ≈ 3 Min.
  9. Mischen Sie, bis eine Konsistenz erreicht ist, die der von Brotteig ähnelt. ≈ 4 Min.
  10. Verteilen Sie den Teig mit einem Nudelholz, bis eine dünne Schicht entsteht. ≈ 4 Min.
  11. Backen Sie das Gericht in einer Pfanne mit Öl.
  12. Entfernen Sie die Röhre, lassen Sie sie abkühlen, und füllen Sie sie dann mit der Buttercreme.
  13. Öl oder Fett, zum Frittieren.
  14. Für die Buttercreme: ≈ 3 Min.
  15. Für den Zahnstocher: ≈ 3 Min.
  16. 4 Eier -- ≈ 3 Min.
  17. Vorbereitung des Strohhalms: ≈ 3 Min.
  18. Verteilen Sie den Teig mit einem Nudelholz, bis eine dünne Schicht entsteht. ≈ 4 Min.
  19. Backen Sie in einer Pfanne mit Öl.
  20. Entfernen Sie die Röhre und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie mit der Buttercreme füllen.
  21. Für den Teig für die Canneles: ≈ 3 Min.
  22. Zubereitung des Teigs: ≈ 3 Min.
  23. Geben Sie die Zutaten in eine Schüssel, fügen Sie etwas Milch hinzu und vermischen Sie alles, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 3 Min.
  24. Um die Massepain-Creme zuzubereiten: ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Cannelloni mit Butter

  • 3 Liter Milch2,55 €
  • 1 kg Kristallzucker1,39 €
  • 500 g Weizenmehl0,43 €
  • 1 Esslöffel Ölfarbe0,06 €
  • 1 Liter Öl zum Frittieren3,98 €
  • Milch und Zucker in einen Topf geben.0,98 €
  • In einer Schüssel Mehl und Wasser langsam vermischen, dabei mit der Hand rühren.1,06 €
  • Fügen Sie die Ölfarbe und das Salz hinzu. Mischen Sie alles, bis eine Konsistenz erreicht ist, die der von Brotteig ähnelt.1,99 €
  • In einer Pfanne mit Ölfarbe braten.1,99 €
  • Den Schlauch entfernen, abkühlen lassen und dann mit der Buttercreme füllen.2,29 €
  • 300 g Weizenmehl, gesiebt0,26 €
  • 1 Esslöffel kalte Butter0,07 €
  • 1 Esslöffel (ca. 30 ml) geschmolzenes Butter0,07 €
  • 1 Ei0,20 €
  • So viel Milch, wie Sie möchten.2,02 €
  • Backen Sie sie in Ölfarbe oder sehr heißem Schmalz.3,46 €
  • Nachdem sie abgekühlt sind, füllen Sie sie mit der gewünschten Füllung: Marmelade, usw.2,29 €
  • 5 Liter Milch4,25 €
  • 1 Kilogram Zucker1,39 €
  • 4 Eier0,80 €
  • 1/2 Tasse (Kaffee) Milch0,11 €
  • In einer Schüssel werden die Zutaten schrittweise vermischt, und dann wird das Weizenmehl nach und nach unter ständigem Rühren mit der Hand hinzugefügt, bis eine Konsistenz erreicht ist, die der von Brotteig ähnelt.1,06 €
  • Den Schlauch entfernen und vor dem Befüllen mit der Buttercreme abkühlen lassen.2,29 €
  • Die Zutaten in eine Schüssel geben, etwas Milch hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren, wobei gesalzenes Wasser verwendet wird.2,02 €

Gesamt37,01 €

das sind 0,74 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 3 Liter Milch
  • 1 kg Kristallzucker
  • 500 g Weizenmehl
  • 1 Glas (200 ml) Wasser
  • 1 Esslöffel Ölfarbe
  • 1 Liter Öl zum Frittieren
  • würzen nach Geschmack
  • Milch und Zucker in einen Topf geben.
  • Bei mittlerer Hitze köcheln lassen und dabei ständig umrühren, etwa 60 Minuten.
  • Entfernen Sie das Feuer, sobald eine klebrige Konsistenz erreicht ist.
  • In einer Schüssel Mehl und Wasser langsam vermischen, dabei mit der Hand rühren.
  • Fügen Sie die Ölfarbe und das Salz hinzu. Mischen Sie alles, bis eine Konsistenz erreicht ist, die der von Brotteig ähnelt.
  • Die Teigmasse mit einem Nudelholz gleichmäßig verteilen, bis eine dünne Schicht entsteht.
  • Schneiden Sie sie in 9 cm große Würfel und wickeln Sie sie in eine Aluminiumröhre (die in Fachgeschäften für Backwaren erhältlich ist) ein.
  • In einer Pfanne mit Ölfarbe braten.
  • Den Schlauch entfernen, abkühlen lassen und dann mit der Buttercreme füllen.
  • Anmerkung: Sie produzieren schätzweise etwa 60 Stängel.
  • 300 g Weizenmehl, gesiebt
  • 1 Esslöffel kalte Butter
  • 1 Esslöffel (ca. 30 ml) geschmolzenes Butter
  • 1 Ei
  • So viel Milch, wie Sie möchten.
  • Auswahl nach den persönlichen Vorlieben
  • Öl oder Fett, zum Frittieren
  • Verteilen Sie den Teig auf einer sauberen Oberfläche und verwenden Sie ein Nudelholz, um eine sehr dünne Schicht zu erhalten.
  • Schneiden Sie sie in dünne Streifen, die lang genug sind, um sie um die Zylinder zu wickeln, die zur Herstellung von Strohhalmen verwendet werden.
  • Backen Sie sie in Ölfarbe oder sehr heißem Schmalz.
  • Nachdem sie abgekühlt sind, füllen Sie sie mit der gewünschten Füllung: Marmelade, usw.
  • 5 Liter Milch
  • 1 Kilogram Zucker
  • 4 Eier
  • 4 Esslöffel geschmolzenes Fett
  • 1/2 Tasse (Kaffee) Milch
  • Grüße
  • In einer Schüssel werden die Zutaten schrittweise vermischt, und dann wird das Weizenmehl nach und nach unter ständigem Rühren mit der Hand hinzugefügt, bis eine Konsistenz erreicht ist, die der von Brotteig ähnelt.
  • Schneiden Sie sie in 9 cm große Würfel und wickeln Sie diese in eine Aluminiumröhre.
  • Den Schlauch entfernen und vor dem Befüllen mit der Buttercreme abkühlen lassen.
  • 1 kleine Muschel, gefüllt mit geschmolzenem Fett
  • 1 Stein
  • Die Zutaten in eine Schüssel geben, etwas Milch hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren, wobei gesalzenes Wasser verwendet wird.
  • Die Strohhalme werden hergestellt und mit Gelatine zusammengeklebt.
  • 5 Tassen (Zucker)

Der Bildschirm bleibt an, solange der Kochmodus geöffnet ist.
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