Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Bún hoa, knapperige noedels met bloemkool en organen

Bún hoa, knapperige noedels met bloemkool en organen

Hoofdgerechten

Een snelle Vietnamese ontbijt: Knapperige rijstnoedels, bloemkool en gebraden organen met knoflook, geserveerd warm met een zoetzure saus.

Foto vergroten

Recept van Đức Anh, Phjtieudoc, Iosraia en 1 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Met enkele voorbereide ingrediënten is dit Vietnamese gerecht eenvoudig te maken. De gefrituurde noedels bieden een knapperige tegenhanger voor de geurige wokgroenten en organen. Perfect voor een smakelijk ontbijt.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd15 min
  • Rusttijd10 min
  • Totaal45 min
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzegebraad
  • Geschatte kostprijs€ 1,96 € 0,98 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

2 personen
  • € 0,56
  • € 0,18
  • € 0,28
  • € 0,08
  • € 0,00
  • € 0,00
  • € 0,12
  • € 0,13
  • € 0,14

Zoete en zure saus (optioneel)

  • € 0,05
  • € 0,01
  • € 0,03
  • € 0,00
  • € 0,28
  • € 0,10

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Breng de organen aan met gehakte knoflook, zout, peper, suiker en sesamolie, en laat ze vervolgens 10 minuten marineren.
  2. La knoflook rood kleuren, voeg de organen toe en bak ze tot ze gaar zijn. Breng op smaak. In een andere pan, bak de bloemkool en breng op smaak, voeg vervolgens de organen toe en meng goed.
  3. Leg de knapperige vermicelli op een bord, giet de groenten erover, breng op smaak met peper en bestrooi met koriander. Serveer warm met sojasaus. ≈ 2 min
  4. Voor de zoetzure saus: meng de maïzena, azijn, suiker, zout, pruimpure en bouillon, en kook onder voortdurend roeren. Giet de saus over de vermicelli.

De rekening

Bún hoa, knapperige noedels met bloemkool en organen

  • 50 g mungbonenpasta (bún tàu), gefrituurd tot ze knapperig zijn€ 0,56
  • 160 gram broccoli en bloemkool, zachtjes gekookt€ 0,18
  • 150 g hart, lever en nieren, bestrooid met zout, uitgespoeld en uitgedrenkt€ 0,28
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt€ 0,08
  • zout en peper€ 0,00
  • 1 eetlepel suiker€ 0,00
  • 1 eetlepel zwarte sesamolie€ 0,12
  • 1 ui€ 0,13
  • een paar takjes verse koriander€ 0,14
  • 1 eetlepel maïzena€ 0,05
  • 3 eetlepels azijn€ 0,01
  • 2 eetlepels suiker€ 0,03
  • ½ theelepel zout€ 0,00
  • 1 eetlepel gezoete pruimpasta€ 0,28
  • 2 eetlepels bouillon€ 0,10

Totaal€ 1,96

of € 0,98 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 50 g mungbonenpasta (bún tàu), gefrituurd tot ze knapperig zijn
  • 160 gram broccoli en bloemkool, zachtjes gekookt
  • 150 g hart, lever en nieren, bestrooid met zout, uitgespoeld en uitgedrenkt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • zout en peper
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 eetlepel zwarte sesamolie
  • 1 ui
  • een paar takjes verse koriander
  • 1 eetlepel maïzena
  • 3 eetlepels azijn
  • 2 eetlepels suiker
  • ½ theelepel zout
  • 1 eetlepel gezoete pruimpasta
  • 2 eetlepels bouillon

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling