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只需准备一些食材，这道越南菜就能轻松制作。酥脆的粉丝搭配香气扑鼻的花椰菜和内脏，非常美味。适合作为一份美味的早餐。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置10 分钟
- 总计45 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式炒
- 预估成本S$2.90 S$1.45 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.43
- S$0.26
- S$0.54
- S$0.09
- S$0.01
- S$0.01
- S$0.07
- S$0.55
- S$0.20
（可选）酸甜酱
- S$0.07
- S$0.11
- S$0.07
- S$0.01
- S$0.30
- S$0.18
15 种食材中有 12 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 用大蒜、盐、黑胡椒、糖和芝麻油给内脏调味，然后腌制10分钟。
- 将大蒜捣碎，加入内脏，快速翻炒至熟。根据个人口味调味。在另一个平底锅中，快速翻炒西兰花，并调味，然后加入内脏，搅拌均匀。
- 将炸好的粉丝放在盘子里，将炒好的蔬菜浇在上面，撒上少许黑胡椒和香菜。趁热食用，搭配酱油。 ≈ 2 分钟
- 制作酸甜酱：将淀粉、醋、糖、盐、李子泥和高汤混合，然后加热并不断搅拌。将酱汁淋在粉丝上。
账单
花椰菜粉丝和内脏的米粉
- 50 克炒制的红豆粉丝 (越南米粉)S$0.43
- 160 克，焯水后的花椰菜S$0.26
- 150 克的心脏、肝脏和肾脏，用盐擦拭，清洗干净，沥干水分。S$0.54
- 2瓣大蒜，切碎S$0.09
- 盐和胡椒S$0.01
- 1 汤匙咖啡店的糖S$0.01
- 1 汤匙芝麻油，深色S$0.07
- 1. 洋葱S$0.55
- 几根香菜S$0.20
- 1 汤匙淀粉S$0.07
- 3 汤匙醋S$0.11
- 2 汤匙糖S$0.07
- 约 15 克咖啡店用的盐S$0.01
- 1 汤匙盐渍李子酱S$0.30
- 2 汤匙高汤S$0.18
总计S$2.90
即人均 S$1.45
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、炖锅
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