Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Bulgaarse soep met tripe

Bulgaarse penssoep

Hoofdgerechten

Een traditionele Bulgaarse tripsop, lekker en warm, perfect voor koude dagen.

Foto vergroten

Recept van Kittycataclysm, Austncorp, Xania en 6 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Shkembe chorba is een populair vleesgerecht in de Bulgaarse keuken. Deze soep met trippa’s is hartverwarmend en smaakvol.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd30 min
  • Totaal45 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGemiddeld
  • Bereidingswijzekookpot
  • Geschatte kostprijs€ 18,03 € 4,51 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,11
  • € 14,54
  • € 0,19
  • € 0,01
  • € 0,99
  • € 0,76
  • € 0,03
  • € 0,71
  • € 0,60
  • € 0,09

Prijzen in België.

Bereiding

  1. In een grote pan, fruit de ui en paprika in de boter.
  2. Bestrooi met bloem, en meng vervolgens met de tomatenpuree. ≈ 4 min
  3. Snijd de darmen in dunne reepjes. ≈ 8 min
  4. Voeg de darmen, het bouillon, zout, marjolein en laurier toe.
  5. Dek gedeeltelijk af en laat 30 minuten sudderen.
  6. Verwijder de laurierblad. ≈ 3 min
  7. Giet de soep in een soepkom of een schaal. ≈ 3 min
  8. Meng de peterselie, knoflook en kaas, strooi dit over de warme soep en serveer direct. ≈ 4 min

De rekening

Bulgaarse penssoep

  • 1 eetlepel boter€ 0,11
  • 3 kopjes, 1/2 liter rundvleesbouillon€ 14,54
  • 1 ui, fijn gehakt€ 0,19
  • 1 theelepel zout€ 0,01
  • 1 rode paprika, in dunne reepjes€ 0,99
  • 1 eetlepel gedroogde marjolein€ 0,76
  • 2 eetlepels bloem€ 0,03
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie€ 0,71
  • 1 pot tomatenpuree (170 g)€ 0,60
  • 1 teentje knoflook, fijn gehakt€ 0,09

Totaal€ 18,03

of € 4,51 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 eetlepel boter
  • 3 kopjes, 1/2 liter rundvleesbouillon
  • 1 ui, fijn gehakt
  • 1 theelepel zout
  • 1 rode paprika, in dunne reepjes
  • 1 eetlepel gedroogde marjolein
  • Één takje laurier
  • 2 eetlepels bloem
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 1 pot tomatenpuree (170 g)
  • 1 teentje knoflook, fijn gehakt
  • 675 gram gekookte trips
  • Twee derde van een kopje geraspte kaas

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling