Brownies met hazelnoot

Bereiding

1. Smelt 200 gram boter en 200 gram pure chocolade in een pan met twee eetlepels water. Voeg de boter toe, stuk voor stuk, en roer tot het volledig is gesmolten en een gladde massa vormt. Haal van het vuur. ≈ 4 min
2. Meng 4 eieren met 200 gram suiker (handmatig voor een betere consistentie) tot een glad, wit en schuimig mengsel in een grote kom. Bestrooi met 2 theelepels vanillepoeder. Voeg de chocolade-botercreme toe en meng goed. ≈ 4 min
3. Voeg 100 gram bloem toe, en vermijd eventuele klontjes. Voeg 110 gram gehakte okkernoten toe. ≈ 3 min
4. Bereiding: 20-25 minuten op 150 °C. Controleer of de binnenkant gaar is door met een mespunt te prikken, en of de bovenkant knapperig is. ⏱ 25 min
5. Presentatie: Snijd de taart in ongeveer 25 brownies (degenen die van zoetigheid houden, zullen hem in 8 snijden; de fijnproevers in 36…). Eventueel serveren met een slagroom. ≈ 8 min
6. Smelt 375 gram magere boter en 6 eetlepels ongezoete cacaopoeder samen. ⏱ ≈ 7 min
7. Doe het mengsel in een bak. ≈ 3 min
8. Voeg 550 gram bruine suiker toe, gevolgd door één voor één 6 eieren, daarna 380 gram bloem, 1 theelepel zout en vervolgens 60 gram grof gehakt pompoenpitten. ≈ 3 min
9. Doe het in een groot rechthoekig bakblik, dat met boter is ingevet. ≈ 3 min
10. Thermostat-bereiding, ongeveer 30 minuten. Het gebak moet binnenin nog zacht zijn; het blijft nog even bakken nadat het uit de oven is. ⏱ 30 min
11. Smelten 70 gram boter (geen margarine) en 150 gram bruine suiker. ⏱ ≈ 7 min
12. Voeg 2 eetlepels gehakte cacaopoeder en 3 eetlepels melk toe. ≈ 3 min
13. slepen, maar niet te veel smelten. ⏱ ≈ 7 min
14. De overige ingrediënten toevoegen. ≈ 3 min
15. Opwarmen en 1 minuut laten sudderen. ⏱ 1 min
16. Laat afkoelen, maar roer regelmatig. ⏱ ≈ 20 min
17. Bespreken van de taart met amandelbloem. ≈ 2 min
18. Uitbreiden met stoelen die met een lepel worden bevestigd. ≈ 3 min