Nuss-Brownies

Zubereitung

1. 200 g weiche Butter und 200 g Bitterschokolade in einem Topf mit zwei Esslöffeln Wasser schmelzen. Die Butter in Stücke geben und verrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist und eine glatte Masse entsteht. Vom Herd nehmen. ≈ 4 Min.
2. 4 Eier mit 200 g Zucker (am besten manuell, um eine homogene, weiße und schaumige Masse zu erhalten) in einer großen Schüssel schlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht. Mit 2 Teelöffeln Vanillepulver bestreuen. Die Schokoladen-Butter-Creme hinzufügen und gut verrühren. ≈ 4 Min.
3. Fügen Sie 100 g Mehl hinzu, wobei Sie darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Fügen Sie 110 g gehackte Nusskerne hinzu. ≈ 3 Min.
4. Garen: 20-25 Minuten bei 150 °C. Überprüfen Sie die Konsistenz von innen mit der Spitze eines Messers und die Kruste von oben. ⏱ 25 Min.
5. Zubereitung: Den Kuchen in etwa 25 Brownies schneiden (diejenigen, die es lieben, schneiden ihn in 8; die Feinschmecker in 36…). Optional mit einer Vanillesauce servieren. ≈ 8 Min.
6. 375 g fettarme Margarine und 6 großzügige Esslöffel ungesüßten Kakao verrühren. ⏱ ≈ 7 Min.
7. Das Gemisch in einen Behälter geben. ≈ 3 Min.
8. 550 g Zucker (brauner Zucker) hinzufügen, dann nacheinander 6 Eier, anschließend 380 g Mehl und 1 Teelöffel Salz, sowie 60 g grob gehackte Nüsse. ≈ 3 Min.
9. In eine große, rechteckige Form, die mit Butter gefettet wurde, geben. ≈ 3 Min.
10. Thermostat-Garen, ca. 30 Minuten. Der Kuchen sollte innen feucht bleiben: er gart auch nach dem Herausnehmen aus dem Ofen weiter. ⏱ 30 Min.
11. 70 g Butter (keine Margarine) und 150 g Puderzucker schmelzen. ⏱ ≈ 7 Min.
12. 2 Esslöffel geschmolzene Kakaopulver und 3 Esslöffel Milch hinzufügen. ≈ 3 Min.
13. Das Butter kaum schmilzt. ⏱ ≈ 7 Min.
14. Die restlichen Zutaten hinzufügen. ≈ 3 Min.
15. Wieder aufkochen, 1 Minute kochen lassen. ⏱ 1 Min.
16. Lassen Sie es abkühlen, indem Sie es gelegentlich umrühren. ⏱ ≈ 20 Min.
17. Beschreiben Sie den Kuchen mit Nüssen. ≈ 2 Min.
18. Mit einem Spatel ausdehnen. ≈ 3 Min.