核桃布朗尼

做法

1. 将 200 克软质黄油和 200 克黑巧克力放入一个奶锅中，加入两汤匙水。加入黄油，搅拌至完全融化成奶油状。停止加热。 ≈ 4 分钟
2. 在一个大碗中，将4个鸡蛋与200克糖一起搅拌，手动搅拌效果更好，直到形成一个均匀、蓬松的白色混合物。然后加入2茶匙香草粉。接着加入巧克力奶油和混合均匀。 ≈ 4 分钟
3. 加入 100 克面粉，注意避免结块。加入 110 克核桃仁，切成小块。 ≈ 3 分钟
4. 烹饪时间：150°C，约20-25分钟。使用刀尖检查内部的凝固程度和表面的酥脆程度。 ⏱ 25 分钟
5. 准备：将蛋糕切成约25块布朗尼（喜欢的人可以切成8块，挑剔的人可以切成36块……）。建议搭配英式蛋奶酱一起食用。 ≈ 8 分钟
6. 将 375 克低脂植物黄油和 6 汤匙不含糖的可可粉混合在一起，直至融化。 ⏱ ≈ 7 分钟
7. 将混合物放入容器中。 ≈ 3 分钟
8. 加入 550 克糖油面糊，然后逐个加入 6 个鸡蛋，接着加入 380 克面粉和 1 茶匙盐，最后加入 60 克粗略切碎的核桃。 ≈ 3 分钟
9. 将混合好的材料放入一个大尺寸的矩形烤盘，并在烤盘内涂抹一层黄油。 ≈ 3 分钟
10. 使用恒温炉，大约需要30分钟，蛋糕内部应该保持湿润，因为在出炉后仍然会继续烘烤。 ⏱ 30 分钟
11. 融化 70 克黄油（非植物黄油）和 150 克糖油面糊。 ⏱ ≈ 7 分钟
12. 加入 2 汤匙浓缩可可粉和 3 汤匙牛奶。 ≈ 3 分钟
13. 只需融化一点黄油。 ⏱ ≈ 7 分钟
14. 加入其他食材。 ≈ 3 分钟
15. 重新加热，煮沸 1 分钟。 ⏱ 1 分钟
16. 让它冷却，但要经常搅拌。 ⏱ ≈ 20 分钟
17. 将酱汁淋在装饰着核桃的蛋糕上。 ≈ 2 分钟
18. 用铲子搅拌。 ≈ 3 分钟