Bouillon van het vlees
Maak een bouillon van rundvlees of vee voor een smaakvolle en voedzame soep.
Bij het maken van een soep, begin je meestal met het maken van een bouillon. Of je nu zelf bouillon maakt, kant-en-klare bouillon gebruikt, of deze mengt met water, het is altijd beter. Een goede bouillon wordt meestal gemaakt met rundvlees of veebouillon. Voor een perfecte bouillon is het het beste om grote stukken rundvleesbot te gebruiken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd3 u
- Totaal3 u 15
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsDuur
- Calorieën1101 kcal/pers.
- Bereidingswijzekookpot
- Geschatte kostprijs€ 24,63 € 6,16 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,04
- € 0,17
- € 0,13
- € 24,21
- € 0,05
- € 0,03
Prijzen in België.
Bereiding
- Doe de vleesknokjes in een pan of soeppot. Giet koud water erover totdat de knokjes onder staan. ≈ 3 min
- Verwarm het water langzaam tot het kookt en verwijder het schuim dat zich vormt aan het oppervlak.
- Maak de groenten schoon en snijd ze in stukjes. Voeg ze samen met het zout en peper toe. ≈ 8 min
- Laat de bouillon langzaam, ongeveer 3 tot 5 uur, sudderen, zodat hij smaakvol en aromatisch wordt.
De rekening
Bouillon van het vlees
- 1 teentje knoflook€ 0,04
- 1 wortel€ 0,17
- 1 ui€ 0,13
- 3 kg botten van rund- of koevlees€ 24,21
- 4-5 witte peperkorrels€ 0,05
- 1 eetlepel zout€ 0,03
Totaal€ 24,63
of € 6,16 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 1101 kcal |
|---|---|
| Vetten | 49,2 g |
| waarvan verzadigd | 19,5 g |
| Koolhydraten | 3,5 g |
| waarvan suikers | 2,7 g |
| Vezels | 1,4 g |
| Eiwitten | 159,6 g |
| Zout | 0,96 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.