Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Bonte vis in pindasaus

Bonte vis in pindasaus

Hoofdgerechten

Een heerlijk stoofpotje van bonga-vis, gekookt in een rijke saus op basis van pinda’s, een typisch gerecht uit de Gambische keuken.

Foto vergroten

Recept van Kittycataclysm, Sylvesterchukwu04 (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Domoda van bonte vis is een populair gerecht in Gambia. Het is een vullend en heerlijk stoofpot, dat vaak geserveerd wordt met rijst of couscous.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd5 min
  • Totaal55 min
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 2,89 € 0,72 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,06
  • € 0,26
  • € 0,13
  • € 0,61
  • € 0,07
  • € 0,96
  • € 0,54
  • € 0,26

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Verwarm de plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak ze tot ze zacht en doorzicht zijn. ≈ 3 min
  3. Voeg de in blokjes gesneden tomaten en tomatenpure toe, en laat nog enkele minuten sudderen tot de tomaten zacht zijn.
  4. Voeg de pindasaus, gemalen paprikapoeder, cayennepeper, zout en peper toe aan de pan. ≈ 3 min
  5. Meng alles goed door elkaar. ≈ 4 min
  6. Giet langzaam het water, terwijl je constant roert, zodat de pindakaas goed gemengd raakt. ≈ 3 min
  7. Verwarm de saus op laag vuur en laat deze ongeveer 15 tot 20 minuten sudderen, zodat de smaken zich kunnen vermengen.
  8. Leg de bonfile filets voorzichtig in de saus, zodat ze volledig ondergedompeld zijn.
  9. Laat nog 10 tot 15 minuten bakken, of tot het vis gaar is en gemakkelijk uit elkaar te halen.
  10. Proef de saus en pas op voor aanpassingen indien nodig. ≈ 2 min
  11. Haal de braadpan van het vuur en laat hem iets afkoelen voordat je het serveert.
  12. Garneer met verse, fijngehakte peterselie of korianderblad. ≈ 10 min
  13. Serveer het bongevis met de domoda-saus, samen met rijst of couscous. ≈ 2 min

De rekening

Bonte vis in pindasaus

  • 2 eetlepels plantaardige olieverf€ 0,06
  • 2 middelgrote uien, fijn gehakt€ 0,26
  • 3 teentjes knoflook, fijn gehakt€ 0,13
  • 2 tomaten, in kleine stukjes gesneden€ 0,61
  • 2 eetlepels tomatenpuree€ 0,07
  • 240 ml pindakaas€ 0,96
  • 1 eetlepel paprikapoeder en kruidenpoeder€ 0,54
  • 1 eetlepel gemalen Cayenne-peper (aanpassen aan uw persoonlijke voorkeur voor kruiden)€ 0,26

Totaal€ 2,89

of € 0,72 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 2 eetlepels plantaardige olieverf
  • 2 middelgrote uien, fijn gehakt
  • 3 teentjes knoflook, fijn gehakt
  • 2 tomaten, in kleine stukjes gesneden
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 240 ml pindakaas
  • 1 eetlepel paprikapoeder en kruidenpoeder
  • 1 eetlepel gemalen Cayenne-peper (aanpassen aan uw persoonlijke voorkeur voor kruiden)
  • zout, naar smaak
  • peper, naar smaak
  • 960 ml water
  • 900 g verse visfilets (bonga)
  • Verse peterselie of korianderblad, fijngehakt (voor de garnering)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling