Ryba bonga w sosie orzechowym

Składniki

• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 średnie cebule, drobno posiekane
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 2 pomidory, pokrojone w kostkę
• 2 łyżki puree pomidorowego
• 240 ml masła orzechowego
• 1 łyżka papryki w proszku
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu Cayenne (ilość można dostosować do własnych preferencji)
• Ma lekki, słodki smak.
• do smaku, pieprz
• 960 ml wody
• 900 g filetek ryby bonga
• Świeża pietruszka lub kolendra, posiekana (do dekoracji)

Rozgrzej olej roślinny w dużej patelni na średnim ogniu.

Dodaj cebulę i czosnek do patelni i smaż je, aż staną się przezroczyste.

Dodaj pokrojone pomidory i puree pomidorowe, a gotuj przez kilka minut, aż pomidory zmiękną.

Dodaj masę orzechową, mieloną paprykę, paprykę cayenne, sól i pieprz do brytfanny.

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby dobrze się połączyły.

Powoli wlewaj wodę, cały czas mieszając, aby upewnić się, że orzechowe masło jest dobrze wymieszane.

Podgrzej sos na małym ogniu i pozostaw, aby się gotował przez około 15-20 minut, co pozwoli na połączenie smaków.

Delikatnie umieśćcie filety ryby bong w sosie, upewniając się, że są całkowicie zanurzone.

Gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż ryba będzie dobrze ugotowana i łatwo się rozdziera.

Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw go.

Wyjmij patelnię z ognia i pozwól jej lekko ostygnąć przed podaniem.

Posyp świeżo posiekaną pietruszką lub kolendrą.

Podawaj danie z rybą bonga w sosie domoda z ryżem lub kuskusem.