Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Blini’s

Blini’s

Voorgerechten

Ontdek het traditionele recept voor blinis, kleine Russische pannenkoeken die geurig zijn met boter en gist, en perfect zijn voor een aperitief of ontbijt.

Foto vergroten

Recept van Kittycataclysm, PurplePieman, Austncorp en 11 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Blinis zijn kleine Russische pannenkoeken, die meestal worden geserveerd met zure room, jam of visoeuf. Met dit recept kun je ongeveer 20-25 blinis maken.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd45 min
  • Rusttijd1 u 30
  • Totaal2 u 45
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 2,95 € 0,15 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

20 personen
  • € 1,58
  • € 0,01
  • € 0,03
  • € 0,19
  • € 0,20
  • € 0,20
  • € 0,59
  • € 0,15

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Voeg de gist toe aan 3 kopjes warme melk. Voeg de helft van de suiker, het zout en het eiwit toe, evenals de gesmolten boter. ≈ 4 min
  2. Meng alles, voeg de helft van de bloem toe en kneed het deeg. ≈ 4 min
  3. Dek af met een droge doek en laat op een warme plaats 1,5 tot 2 uur rijzen, totdat het deeg verdubbeld is.
  4. Verwarm de overgebleven melk tot 50 °C en meng deze met de overgebleven bloem en suiker, en vervolgens het geslagen eiwit.
  5. Ga verder met werken en laat het resultaat zich ontwikkelen.
  6. Verwarm een pan met olie, giet een lepel beslag in het midden om een cirkel te vormen.
  7. Wanneer de randen loskomen en omhoog gaan, draai dan de blin om. ≈ 3 min
  8. Leg de blinis op een groot bord, naarmate ze klaar zijn. ≈ 3 min

De rekening

Blini’s

  • 1 liter melk, op kamertemperatuur (27 tot 35 °C)€ 1,58
  • 1 eetlepel suiker€ 0,01
  • 1 eetlepel zout€ 0,03
  • 5 eetlepels gesmolten boter€ 0,19
  • 28 gram verse gist€ 0,20
  • 1 ei, zowel het eigeel als het eiwit gescheiden€ 0,20
  • 600 gram bloem, tarwe€ 0,59
  • 5 eetlepels olijfolie voor in de pan€ 0,15

Totaal€ 2,95

of € 0,15 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 liter melk, op kamertemperatuur (27 tot 35 °C)
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 eetlepel zout
  • 5 eetlepels gesmolten boter
  • 28 gram verse gist
  • 1 ei, zowel het eigeel als het eiwit gescheiden
  • 600 gram bloem, tarwe
  • 5 eetlepels olijfolie voor in de pan

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling