Biltong (Zuid-Afrikaans gedroogd vlees)
Ontdek het recept voor biltong, een vleesbereiding uit Zuid-Afrika, die eenvoudig thuis te maken is.
Biltong is een vleesproduct afkomstig uit Zuid-Afrika. Het is een traditioneel gerecht dat lang bewaard kan worden en zowel gedroogd als gekookt kan worden gegeten.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding45 min
- Kooktijd10 min
- Rusttijd48 u
- Totaal48 u 55
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzedrogen
- Geschatte kostprijs€ 4,17 € 0,10 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Glutenvrij
- Lactosearm
Ingrediënten
personen
- € 0,56
- € 0,08
- € 0,29
- € 3,13
- € 0,11
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd het vlees in plakken van ongeveer 2,5 cm dik, in de richting van de vezels. ≈ 8 min
- Meng de droge ingrediënten (zout, bruine suiker, nitraat, peper en korianderblaadjes) en strooi dit over het vlees. ≈ 4 min
- Voeg de azijn toe ≈ 3 min
- Laat het vlees 12 uur rusten.
- Dompel het vlees onder in een mengsel van gekookt water en azijn.
- Laat het vlees op een hoge temperatuur (ongeveer 40 °C) de hele dag drogen, bijvoorbeeld op een radiator of door gebruik te maken van een lamp onder een karton, waarbij het vlees bovenop hangt. ≈ 3 min
De rekening
Biltong (Zuid-Afrikaans gedroogd vlees)
- 300 gram zout€ 0,56
- 110 gram bruine suiker€ 0,08
- 15 ml peper€ 0,29
- 50 g verse koriander€ 3,13
- 375 ml azijn€ 0,11
Totaal€ 4,17
of € 0,10 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.