Taart met vier lagen, gevuld met botercreme en pindakaas.

Bereiding

1. Leg bakpapier op de bodem van een ronde bakvorm met een verwijderbare rand, met een diameter van ongeveer 25 cm. ≈ 3 min
2. Het vet niet op het bakblik aanbrengen. ≈ 3 min
3. Verwarm de oven voor op 190 graden. ⏱ ≈ 35 min
4. Lichte basis: Meng de poedersuiker, bloem en aardappelzetmeel in een kom. ≈ 4 min
5. Klop de eiwitten op een lage snelheid en voeg het zout toe tijdens het kloppen. ≈ 4 min
6. Blijf kloppen totdat de eieren een lichte, luchtige massa vormen. ≈ 4 min
7. Voeg vervolgens de suiker langzaam toe, terwijl je op een gemiddelde snelheid blijft mixen, totdat je een romige consistentie hebt bereikt. ≈ 3 min
8. Voeg vervolgens de olie en de vanillesuiker toe. ≈ 4 min
9. Voeg het mengsel van aardappelmeel, tarwebloem en poedersuiker toe aan het eimengsel. ≈ 3 min
10. Meng zachtjes met een houten lepel tot alles goed is gemengd. ≈ 4 min
11. Let op dat je het niet te ingewikkeld maakt, omdat dit de voorbereiding te complex kan maken en het vormen van de schuim kan belemmeren. ≈ 4 min
12. Giet het beslag in de vorm en bak het in de oven, in het midden, gedurende ongeveer 45 minuten. ⏱ 45 min
13. Laat de taart ongeveer 30 minuten in de vorm afkoelen. ⏱ 30 min
14. Vervolgens, haal het eruit en laat het volledig afkoelen op een bakrooster. ⏱ ≈ 20 min
15. Donkere basis: Maak de ronde vorm schoon en herhaal het proces met bakpapier. ≈ 3 min
16. Vet en bestuif de bak. ≈ 3 min
17. Verlaag de temperatuur van de oven naar 175 graden. ⏱ ≈ 35 min
18. Meng de cacao en de koffie in een kom. ≈ 4 min
19. In een ander mengbek, meng de boter, suiker, vanille en eieren met een handmixer. ≈ 4 min
20. In een derde kom, meng de bakpoeder, het bakpoeder, de aardappelzetmeel en de tarwebloem. ≈ 4 min
21. Voeg vervolgens dit mengsel toe aan de koffie met chocolade en roer voortdurend. ≈ 3 min
22. Blijf het mengsel van boter, suiker en vanille geleidelijk mengen met de eieren, totdat je een glad en fijn beslag hebt. ≈ 4 min
23. Giet het beslag in de vorm en bak het in de oven gedurende ongeveer 45 minuten, in het midden van de oven. ⏱ 45 min
24. Laat de taart afkoelen op dezelfde manier als voorheen. ⏱ ≈ 20 min
25. Chocoladesaus: Hak de chocolade fijn. ≈ 3 min
26. Verwarm de crème in een pan. ⏱ ≈ 10 min
27. Haal de pan van het vuur en voeg de chocolade toe. ≈ 3 min
28. Meng tot een gladde consistentie. ≈ 4 min
29. Laat het op kamertemperatuur afkoelen. ⏱ ≈ 20 min
30. Pindakaas-spread: Klop de room en het poedersuiker (met een handmixer) tot een gladde consistentie. ≈ 4 min
31. Voeg de pindakaas toe en meng tot alles goed is opgenomen. ≈ 4 min
32. Voeg vervolgens de gewenste hoeveelheid dikke crème toe (het recept geeft 1 dl aan, maar als je een dikkere crème wilt, kun je er minder gebruiken) en meng tot alles goed gemengd is. ≈ 4 min
33. “Het gebak maken”: Snijd beide lagen doormidden, zodat er twee lagen van elk type ontstaan. ≈ 8 min
34. Leg de bovenste helft van de cake, met de gesneden kant naar boven, op een taartvorm of een grote schaal. ≈ 3 min
35. Verdeel een derde van de botercrème over de pindakaaslaag, en bedek dit vervolgens met de helft van de bodemlaag. ≈ 4 min
36. Neem de overgebleven helft van de crème en breng deze aan op de onderste laag van de cake. ≈ 4 min
37. Voeg een andere helft van de cake toe en verdeel de rest van de crème erover. ≈ 4 min
38. Ten slotte, plaats het laatste deksel. ≈ 3 min
39. Wacht tot de glazuur dik genoeg is om met een lepel over het taartje te verdelen. ≈ 3 min
40. Laat het taart minstens 1,5 uur in de koelkast staan voordat je het serveert. ⏱ 1 u