Ciasto w czterech warstach z kremem z masła i orzechami

Przygotowanie

1. Umieść papier do pieczenia na dnie okrągłego formy z ruchomym dnem, o średnicy około 25 cm. ≈ 3 min
2. Nie należy smarować formy. ≈ 3 min
3. Ustawcie piekarnik na 190 stopni. ⏱ ≈ 35 min
4. Lekka baza: Wymieszaj cukier puder, mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną w misce. ≈ 4 min
5. Ubij białka na niskiej prędkości, a sól dodaj podczas ubijania. ≈ 4 min
6. Kontynuuj ubijanie, aż białka utworzą lekką pianę. ≈ 4 min
7. Następnie dodaj stopniowo cukier, cały czas mieszając na średniej prędkości, aż uzyskasz kremową konsystencję. ≈ 3 min
8. Następnie dodaj olej i cukier waniliowy. ≈ 4 min
9. Dodaj mieszankę mąki ziemniaczanej, mąki pszennej i cukru pudru do masy jajecznej. ≈ 3 min
10. Delikatnie wymieszaj drewnianą szpatułką, aż wszystkie składniki zostaną dobrze połączone. ≈ 4 min
11. Uważaj, aby nie mieszać zbyt intensywnie, ponieważ może to spowodować, że mieszanka będzie zbyt gęsta i uniemożliwi to powstanie piany. ≈ 4 min
12. Wlej ciasto do formy i piecz w piekarniku, w środku, przez około 45 minut. ⏱ 45 min
13. Pozostawcie ciasto do ostygnięcia w formie przez około 30 minut. ⏱ 30 min
14. Następnie, zdejmij go i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce do pieczenia. ⏱ ≈ 20 min
15. Ciemne miejsce: Oczyść okrągłą powierzchnię i powtórz procedurę z papierem do pieczenia. ≈ 3 min
16. Posmaruj i posyp formę mąką. ≈ 3 min
17. Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 175 stopni. ⏱ ≈ 35 min
18. Wymieszaj kakao i kawę w misce. ≈ 4 min
19. W oddzielnej misce wymieszajcie masło, cukier, ekstrakt waniliowy i jajka za pomocą miksera. ≈ 4 min
20. W trzeciej misce wymieszaj proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną. ≈ 4 min
21. Następnie dodaj tę mieszankę do przygotowanej masy czekoladowej, cały czas mieszając. ≈ 3 min
22. Kontynuuj dodawanie mieszanki masła, cukru, wanilii i jajek stopniowo, aż uzyskasz gładką i elastyczną masę. ≈ 4 min
23. Wlej ciasto do formy i piecz w piekarniku przez około 45 minut, w środkowej części piekarnika. ⏱ 45 min
24. Pozwól ciastku ostygnąć w taki sam sposób, jak wcześniej. ⏱ ≈ 20 min
25. Polewa czekoladowa: Posiekaj czekoladę. ≈ 3 min
26. Podgrzej śmietankę w rondelku. ⏱ ≈ 10 min
27. Usuń rondel z ognia i dodaj czekoladę. ≈ 3 min
28. Wymieszaj, aż uzyskasz gładką konsystencję. ≈ 4 min
29. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. ⏱ ≈ 20 min
30. Masło orzechowe: Ubij krem śmietankowy i cukier puder (używając miksera ręcznego) aż do uzyskania gładkiej konsystencji. ≈ 4 min
31. Dodaj masę orzechową i wymieszaj, aż wszystkie składniki się dobrze połączą. ≈ 4 min
32. Następnie dodaj pożądaną ilość gęstej śmietany (przepis podaje 1 dl, ale jeśli wolicie bardziej gęstą śmietanę, możecie użyć mniej). Wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. ≈ 4 min
33. „Budowanie” tortu: Pokrój obie warstwy na pół, tak aby powstały dwie warstwy z każdej. ≈ 8 min
34. Połóż górną część ciasta, z odwróconą stroną do góry, na formie do ciasta lub dużej tacy. ≈ 3 min
35. Rozłóż trzecią część kremu z masła na masie orzechowej, a następnie przykryj połową spodu ciasta. ≈ 4 min
36. Weź pozostałą połowę kremu i rozprowadź ją na spódzie tortu. ≈ 4 min
37. Dodaj drugą połowę ciasta i rozprowadź pozostałą śmietanę. ≈ 4 min
38. Na koniec, dodaj ostatni, górny element. ≈ 3 min
39. Czekaj, aż krem będzie wystarczająco gęsty, aby można go równomiernie rozprowadzić na tortzie za pomocą szpatułki. ≈ 3 min
40. Pozostawcie ciasto w lodówce na co najmniej 1,5 godziny przed podaniem. ⏱ 1 godz.