Ein Vier-Schichten-Kuchen mit Buttercreme und Erdnuss

Zubereitung

1. Legen Sie Backpapier auf den Boden einer runden Form mit abnehmbarem Rand, etwa 25 cm Durchmesser, aus. ≈ 3 Min.
2. Nicht das Backform einfetten. ≈ 3 Min.
3. Stellen Sie den Ofen auf 190 Grad ein. ⏱ ≈ 35 Min.
4. Leichte Basis: Mischen Sie den Puderzucker, Weizenmehl und Kartoffelstärke in einer Schüssel. ≈ 4 Min.
5. Schlagen Sie die Eiklaren bei niedriger Geschwindigkeit und geben Sie das Salz während des Schlägens hinzu. ≈ 4 Min.
6. Fahren Sie mit dem Schlagen fort, bis die Eier eine leichte, schaumige Konsistenz haben. ≈ 4 Min.
7. Fügen Sie dann den Zucker nach und nach hinzu, während Sie mit mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. ≈ 3 Min.
8. Geben Sie nun die Ölfarbe und den Vanillezucker hinzu. ≈ 4 Min.
9. Mischen Sie die Mischung aus Kartoffelmehl, Weizenmehl und Puderzucker mit der Eimischung. ≈ 3 Min.
10. Vermischen Sie vorsichtig mit einem Holzlöffel, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind. ≈ 4 Min.
11. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu stark zu verarbeiten, da dies dazu führen könnte, dass die Mischung zu dicht wird und die Bildung von Schaum verhindert. ≈ 4 Min.
12. Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn im Ofen, in der Mitte, für etwa 45 Minuten. ⏱ 45 Min.
13. Lassen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten lang im Backform abkühlen. ⏱ 30 Min.
14. Danach nehmen Sie es heraus und lassen Sie es vollständig auf einem Backgitter abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
15. Dunkler Bereich: Reinigen Sie die runde Form und wiederholen Sie den Vorgang mit Backpapier. ≈ 3 Min.
16. Fetten und bemehlen Sie die Form. ≈ 3 Min.
17. Reduzieren Sie die Temperatur im Ofen auf 175 Grad. ⏱ ≈ 35 Min.
18. Mischen Sie Kakao und Kaffee in einer Schüssel. ≈ 4 Min.
19. In einer separaten Schüssel, verrühren Sie Butter, Zucker, Vanille und die Eier mit einem Handrührgerät. ≈ 4 Min.
20. In einer dritten Schüssel vermischen Sie das Backpulver, Natron, Kartoffelstärke und Weizenmehl. ≈ 4 Min.
21. Geben Sie dann diese Mischung zum Kaffees mit Schokolade hinzu und rühren Sie dabei ständig um. ≈ 3 Min.
22. Fahren Sie fort, die Mischung aus Butter, Zucker und Vanille allmählich mit den Eiern zu verrühren, bis eine relativ feine Masse entsteht. ≈ 4 Min.
23. Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn im Ofen für etwa 45 Minuten, in der Mitte des Ofens. ⏱ 45 Min.
24. Lassen Sie den Kuchen auf die gleiche Weise abkühlen wie zuvor. ⏱ ≈ 20 Min.
25. Schokoladenglasur: Zerkleinern Sie die Schokolade. ≈ 3 Min.
26. Erhitzen Sie die Sahne in einem Topf. ⏱ ≈ 10 Min.
27. Entfernen Sie die Schüssel vom Herd und geben Sie den Schokoladen hinzu. ≈ 3 Min.
28. Verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. ≈ 4 Min.
29. Lassen Sie es bei Raumtemperatur abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
30. Nuss-Creme: Schlagen Sie die Sahne und den Puderzucker (mit einem Handrührgerät), bis eine glatte Konsistenz entsteht. ≈ 4 Min.
31. Fügen Sie den Erdnussmus hinzu und verrühren Sie alles, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
32. Fügen Sie dann die gewünschte Menge an dickem Sahne hinzu (das Rezept gibt 1 dl an, aber wenn Sie eine dickere Sahne bevorzugen, können Sie weniger verwenden) und verrühren Sie alles, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
33. „Den Kuchen zusammenstellen“: Schneiden Sie beide Schichten in der Mitte, so dass Sie zwei Schichten von jeder haben. ≈ 8 Min.
34. Legen Sie die obere Hälfte des Kuchens, mit der geschnittenen Seite nach oben, auf eine Kuchenform oder eine große Platte. ≈ 3 Min.
35. Verteilen Sie ein Drittel der Buttercreme auf die Erdnussbuttercreme und bedecken Sie diese dann mit der Hälfte des unteren Keks. ≈ 4 Min.
36. Nehmen Sie den restlichen Teig und verteilen Sie ihn auf dem unteren Keks. ≈ 4 Min.
37. Fügen Sie eine weitere Hälfte des Kuchens hinzu und verteilen Sie den restlichen Kuchen auf der Oberseite. ≈ 4 Min.
38. Zum Schluss, legen Sie den letzten Deckel auf. ≈ 3 Min.
39. Warten Sie, bis der Zuckerguss ausreichend dick ist, um ihn mit einem Messer auf die Torte auftragen zu können. ≈ 3 Min.
40. Lassen Sie den Kuchen mindestens eineinhalb Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn servieren. ⏱ 1 Std.