Bánh cuốn uit de pan, opgerolde rijstpannenkoekjes
Een snelle versie van de Vietnamese “bánh cuốn”: een mengsel van rijstmeel en zetmeel dat een nacht heeft kunnen rusten, en vervolgens in zeer dunne panne…
Bánh cuốn worden meestal gestoomd boven een pan met water, wat tijd en geduld vereist. In een koekenpan zijn ze iets minder zacht, maar sneller klaar. Genoeg voor ongeveer 20 bánh cuốn, met vlees.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd10 min
- Rusttijd1 u
- Totaal1 u 25
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookplaat
- Geschatte kostprijs€ 1,82 € 0,46 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
- € 1,12
- € 0,42
- € 0,25
- € 0,03
Prijzen in België.
Bereiding
- Meng de drie bloemen, het zout en het water tot alles is opgelost, en laat het vervolgens een nacht in de koelkast staan.
- Voordat je gaat koken, voeg je de olie toe en meng je goed. ≈ 4 min
- Verwarm een anti-aanbakpan lichtjes met olie, giet er een klein beetje van de pasta in en kantel de pan zodat er een zeer dunne laag ontstaat.
- Dek af en laat ongeveer 1 minuut bakken, tot de crêpe doorschijnend is.
- Leg het op een geoliede bord, voeg eventueel toppings toe en rol het uit. Herhaal dit met de rest van het deeg. ≈ 10 min
De rekening
Bánh cuốn uit de pan, opgerolde rijstpannenkoekjes
- Een halve kopje rijstmeel€ 1,12
- Een halve kopje aardappelmeel€ 0,42
- Deel van een kopje maiszetmeel (voor een elastischere deeg, vervang 1 eetlepel door tapiocazetmeel)€ 0,25
- 1 eetlepel olie€ 0,03
Totaal€ 1,82
of € 0,46 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.