Recette de cuisineHausgemachte Rezepte · Hennegau
Favoriten
Reis-Rollen, ähnlich wie Pfannkuchen, aber gebraten

Bánh cuốn aus der Pfanne, gerollte Reiscrêpes

Vorspeisen

Eine schnelle Variante der vietnamesischen Bánh cuốn: Ein Teig aus Reismehl und Stärke, der über Nacht ruhen gelassen wird, und dann als sehr dünne Pfannk…

Foto vergrößern

Rezept von Đức Anh, Iosraia, AmieKim, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

↓ Zum Rezept springen

Bánh cuốn werden normalerweise über einem dampfenden Tuch über einem Topf gedämpft, was Zeit und Geduld erfordert. In der Pfanne sind sie etwas weniger zart, aber schneller zubereitet. Für etwa 20 bánh cuốn mit Fleischfüllung.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit10 Min.
  • Ruhezeit1 Std.
  • Gesamt1 Std. 25 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeTopf
  • Geschätzte Kosten1,75 € 0,44 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Vegan

Zutaten

4 Personen
  • 1,12 €
  • 0,42 €
  • 0,15 €
  • 0,06 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Mischen Sie das Mehl, das Salz und das Wasser, bis alles vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie den Teig dann über Nacht im Kühlschrank ruhen.
  2. Vor dem Kochen: Öl hinzufügen und gut vermischen. ≈ 4 Min.
  3. Erhitzen Sie eine leicht geölte Antihaftpfanne, gießen Sie eine kleine Menge Teig hinein und neigen Sie die Pfanne, um eine sehr dünne Schicht zu bilden.
  4. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Crêpe etwa 1 Minute lang garen, bis sie durchscheinend ist.
  5. Legen Sie den Teig auf eine geölte Platte, füllen Sie ihn nach Belieben auf und rollen Sie ihn aus. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig. ≈ 10 Min.

Die Rechnung

Bánh cuốn aus der Pfanne, gerollte Reiscrêpes

  • 1/2 Tasse Reismehl1,12 €
  • 1/2 Tasse Kartoffelstärke0,42 €
  • 1/2 Tasse Maisstärke (für einen elastischeren Teig, ersetzen Sie 1 Esslöffel Maisstärke durch Tapiokastärke)0,15 €
  • 1 Esslöffel Öl0,06 €

Gesamt1,75 €

das sind 0,44 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

Affiliate-Links

Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1/2 Tasse Reismehl
  • 1/2 Tasse Kartoffelstärke
  • 1/2 Tasse Maisstärke (für einen elastischeren Teig, ersetzen Sie 1 Esslöffel Maisstärke durch Tapiokastärke)
  • Eine Prise Salz
  • 4 Tassen Wasser
  • 1 Esslöffel Öl

Der Bildschirm bleibt an, solange der Kochmodus geöffnet ist.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor

Hast du dieses Rezept gefilmt oder kennst du ein Video, das es zeigt? Axelle schaut es sich an, bevor sie es zur Seite hinzufügt.

Nichts wird vor der Freigabe veröffentlicht.

✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen

Bewertungen (0)

Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!

Deine Bewertung