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通常，河粉是用蒸的方法烹饪，将纱布铺在锅上，然后蒸熟，这个过程需要时间和耐心。在平底锅中烹饪，河粉会稍微变硬，但烹饪速度更快。大约可以制作20个肉馅河粉。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 静置1 小时
- 总计1 小时 25 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$2.02 S$0.51 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$0.43
- S$0.60
- S$0.94
- S$0.05
4 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将三种面粉、盐和水混合，搅拌至完全溶解，然后放入冰箱冷藏过夜。
- 在烹饪前，加入食用油并充分搅拌。 ≈ 4 分钟
- 在略微涂油的防粘平底锅中加热，倒入少量面糊，然后倾斜平底锅，使其形成非常薄的一层。
- 盖上锅盖，焖约1分钟，直到薄饼变得透明。
- 将面团放在涂有油的盘子上，如果需要，可以添加馅料，然后用擀面杖擀平。重复以上步骤，直到用完所有面团。 ≈ 10 分钟
账单
平底锅越南卷粉
- 半杯粘米粉S$0.43
- 半杯土豆淀粉S$0.60
- 1/2 杯玉米淀粉 (为了使面团更具弹性，可以用 1 汤匙木薯淀粉代替)S$0.94
- 1 汤匙食用油S$0.05
总计S$2.02
即人均 S$0.51
参考价格，因商店而异。
厨具
- 沙拉碗、不粘锅（带盖）、勺
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