Banaan taart

Ingrediënten

• 400 gram bloem
• 3 eetlepels bakpoeder
• 1,5 eetlepels natriumbicarbonaat
• 1 theelepel zout
• 1,5 theelepels gemalen kaneel
• 100 g roomboter, zacht gemaakt
• 200 gram suiker
• 2 eieren
• 1,5 theelepels vanille-extract
• 3 gehakte banaanmoerbeien
• 100 gram Griekse yoghurt

Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F). Vet en bestuif een ronde cakevorm van 23 cm diameter.

In een grote kom, meng de bloem, het bakpoeder, de bakpoeder, het zout en de gemalen kaneel. Zet dit apart.

In een ander mengsel, meng de zachte boter en de suiker tot een lichte en luchtige textuur.

Klop de eieren één voor één, en voeg vervolgens de vanille-extract toe.

Voeg de gepureerde banaan toe aan het mengsel van boter en meng tot alles goed is opgenomen.

Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het banaanmengsel, afwisselend met de yoghurt. Begin met de droge ingrediënten en eindig ermee, en meng alleen genoeg om ze na elke toevoeging te combineren. Let erop dat je het niet te verward maakt.

Giet het beslag in de voorbereide vorm en glad maak het bovenste deel met een lepel.

Bak gedurende 45 tot 50 minuten, of tot een prikker die in het midden van de taart wordt gestoken, schoon uitkomt.

Laat de taart ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen. Verplaats de taart vervolgens op een rooster zodat hij volledig kan afkoelen.

Zodra de taart is afgekoeld, kunt u deze serveren met een laagje roomkaas, poedersuiker, of gewoon zo.