Bananenkuchen

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten und bemehlen Sie eine runde Kuchenform mit einem Durchmesser von 23 cm. ⏱ ≈ 10 Min.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und gemahlenen Zimt vermischen. An den Rand stellen. ≈ 4 Min.
3. In einer separaten Schüssel, verrühren Sie die weiche Butter und den Zucker, bis eine leichte und luftige Konsistenz entsteht. ≈ 4 Min.
4. Die Eier einzeln schlagen, dann das Vanilleextrakt hinzufügen. ≈ 4 Min.
5. Fügen Sie die zerdrückten Bananen zum Gemisch aus Butter hinzu und verrühren Sie alles, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
6. Geben Sie schrittweise die trockenen Zutaten zum Bananenmischung hinzu, wobei Sie dabei den Joghurt abwechseln. Beginnen Sie mit den trockenen Zutaten und enden Sie damit, und mischen Sie nur so lange, bis alles gut vermischt ist, nachdem jede Zutat hinzugefügt wurde. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen. ≈ 4 Min.
7. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. ≈ 3 Min.
8. Backen Sie das Gebäck für 45 bis 50 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt. ⏱ 50 Min.
9. Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten lang im Backform abkühlen. Anschließend übertragen Sie ihn auf ein Kuchengitter, damit er vollständig abkühlt. ⏱ 10 Min.
10. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, können Sie ihn mit einer Frischkäse-Glasur, Puderzucker oder einfach so genießen. ⏱ ≈ 20 Min.